どのくらいの量のお酒が健康に良いのか

中国の食卓にはお酒が欠かせません。中国はワイン文化の国でもあり、非常に古い伝統的なワイン文化を持っています。今日では、ワインは私たちにとってコミュニケーションや議論に欠かせない媒体となっています。しかし、お酒を飲むことは健康に良いのでしょうか、それとも悪いのでしょうか?少量のお酒を飲むのは体に良いことは誰もが知っていますが、飲み過ぎると、特に肝臓に間違いなく害を及ぼします。そこで今日お伝えしたいのは、どのくらいの量のお酒が体に良いのか、そしてその量をどう把握すればよいのかということです。

1. どのくらいの量のお酒が健康に良いのでしょうか?

飲酒は適度に行う必要があります。ビールはアルコール度数が 4% しかなく、刺激も少なく、医師も推奨しています。古来より、適量のアルコールは「万能薬」と考えられてきました。適度な量を飲み、飲み過ぎなければ、アルコールは確かに体に良いものです。体を強くし、心臓血管疾患の予防効果があります。しかし、1日にコップ1杯以上のお酒やビール1本以上のお酒を飲むのは良くありません。健康効果がゼロになってしまうからです。さらに、毎日飲み過ぎると、肝臓に負担がかかるだけでなく、心臓病の発症率も高まります。したがって、科学者たちは、1日にお酒をグラス1杯、ビールを1本飲むのが健康に最も良いと推奨しています。赤ワインを飲むかビールを飲むかは関係なく、心臓血管疾患の発症率を減らすことができますが、最も高い予防効果が得られるのは赤ワインを飲む人です。1日22～32gの赤ワインを飲むと、心臓血管疾患と癌の発症率を約33%減らすことができます。赤ワインを飲むかビールを飲むか、あるいは両方好きかに関係なく、毎日適度に飲むことは心臓の健康に役立ちます。

つまり、小さなカップで十分であり、飲みすぎは良くありません。

2. どのくらいの量のアルコールが健康に良いのでしょうか?

現在、各国の蒸留酒のアルコール含有量の要件は一貫しておらず、蒸留酒の種類によってアルコール含有量も異なります。たとえば、ウイスキーやブランデーのアルコール度数は 37 ～ 43 度で、そのほとんどは 40 度です。ウォッカは 32 ～ 40 度、ラム酒はさらに高く、47 度前後です。ジン (ジュニパー) は 35 度です。しかし、伝統的な中国の酒は他の蒸留酒とは異なります。完成した酒のアルコール度数は一般的に50度以上、通常は55〜65度です。近年開発された低アルコール酒は、工場を出荷するときのアルコール度数は基本的に40度です。一部の地域の製品のアルコール度数は28度または18度と低くなっています。

低アルコール酒の適正アルコール度数は、それぞれの酒類に含まれる香味成分によって異なります。一般的に、微香酒は芳香成分の含有量が少ないため、アルコール度数を下げすぎてはいけません。45度まで下げると、酒本来の風味を保つことが難しくなります。そのため、50～55度が適切です。瀘州香酒や西郷香酒は、原酒に芳香物質が多く含まれており、含有量も高いため、アルコール度数が38～40度に下がっても、基本的には原酒の風味が保たれますが、35度以下に下がると、伝統酒本来の特徴が失われます。価格、栄養、衛生などの面に関係なく、消費者はアルコール度数28度または18度の低アルコールワインよりも、アルコール度数20度未満の醸造ワインを飲みたいと考えています。