ソラマメとヤムイモは一緒に食べられますか？

ソラマメは栄養価の高い食品です。ソラマメを食べるのが好きな人はたくさんいます。ソラマメの調理法はさまざまで、ソラマメと組み合わせられる食品もたくさんあります。おやつとして食べるだけでなく、さまざまな珍味にすることもできます。ソラマメは栄養価が高いですが、食べるときにはタブーがあります。ソラマメと一緒に食べられない食品もあります。

ソラマメとヤムイモは一緒に食べられますか？

ソラマメとヤムイモは一緒に食べることができます。

ソラマメと一緒に食べられないものは何ですか？

1. カタツムリとソラマメ

ソラマメとカタツムリを一緒に食べると、胃腸の不快感や腸疝痛を引き起こす可能性があるため、ソラマメとカタツムリを同時に食べることはできません。

2. ソラマメ＋コンク貝

ソラマメと巻貝を一緒に食べると膨満感を引き起こす可能性があるため、ソラマメと巻貝を同時に食べることはできません。

3. ソラマメは生で食べられない

ソラマメには人体に非常に有害な物質であるプロテアーゼ阻害剤とヘマグルチニンが含まれているため、水に浸したり湯通ししたりすると不活性化することがあります。そのため、ソラマメは調理する前に複数回浸したり湯通ししたりする必要があります。

ソラマメの食事上のタブー

春の新鮮なソラマメは柔らかい緑色で香りがよく、美味しいのですが、新鮮なソラマメを食べると腹痛を起こしたり、皮膚や眼球が黄色くなったりする人もいます。これは一般に「偏食症」として知られています。

「流行病」の原因は、一部の人々が「遺伝性赤血球欠乏症」を患っていることです。新鮮なソラマメを食べたり、ソラマメの花粉を吸い込んだりすると、その中の有毒物質が体内の赤血球を酸化破壊し、溶血性病変を引き起こす可能性があります。この病気は急性に発症し、最初は悪寒、発熱、さらには局所的でない腹痛が起こり、続いて嘔吐と顔色不良が起こります。重症の場合は、明らかな黄疸、乏尿または無尿、さらにはショックや腎不全が起こります。

「ファビズム」は非常に有害ですが、予防することは可能です。ソラマメを生で（特に生のソラマメ）食べたり、一度に大量に食べたり、継続的にソラマメを食べたりしなければ、「ファビズム」に感染することはありません。 「遺伝性赤血球減少症」の患者または家族歴のある人は、生または調理済みのソラマメを食べるのを避けるべきです。