ピーマンを切るときに手が火傷したときの対処法

料理をよくする人なら、ピーマンを切った後、まるで火で焼かれたかのように手全体が熱く痛むという経験をしたことがあると思います。このとき、冷たい水で洗い流す人もいますが、これでは問題を完全に解決することはできません。では、ピーマンを切るときに手が焼けるような痛みを感じたらどうすればいいでしょうか？今日は、手に焼けるような痛みを感じずにピーマンを切る方法を学びましょう。ピーマンを切るときに手が熱くなっても、どうすればいいでしょうか?

唐辛子の辛味を生み出す物質はカプサイシンの一種であり、総称してカプサイシンと呼ばれています。唐辛子を切るとカプサイシンが皮膚に付着し、毛細血管が拡張して皮膚が赤くなり熱くなり、局所の代謝が促進されます。同時に、痛みの神経を刺激するため、通常は手が焼けるような感じがします。これはカプサイシンが皮膚の神経終末に化学変化を引き起こすことによって起こると一般的に考えられています。

カプサイシンはエタノールやアルカリ水溶液には溶けますが、冷水には溶けません。業界では、食用アルコールを抽出剤として使用して唐辛子からカプサイシンを抽出します。したがって、この原理に基づいて、生活の中で、アルコールを塗って手についたカプサイシンを溶かすことができるのです。ピーマンを切った後は、アルコール綿で一方向に手を拭き、きれいな水で手を洗い、乾かします。症状が治まるまでこれを3回繰り返します。

また、少量の酢で手を洗うのも効果的です。酢は酸性なので、カプサイシンを中和することができます。医療用のアルコールや酢がない場合は、カプサイシンが高温下で蒸発して刺激を与えるため、お湯で手を洗うのも良い考えです。アルコールや酢ほど効果的ではありませんが、冷水よりは悪いです。

方法があります。ピーマンを切るとき、爪で挟むのではなく、指先で押すと、手が火傷しにくくなります。

ピーマンを切るときに手が火傷してしまったらどうすればいいでしょうか？上記の話では、手を火傷せずにピーマンを切る方法を教えましたが、もしピーマンを切った後に本当に誤って手を火傷してしまったら。では、こんなとき私たちは何をすべきでしょうか? 実は、一番良い方法は、誰もが家にある酢で手を洗うことです。手に酢をかけた後、強くこすります。その後、洗い流すと、手はそれほど熱くも痛くも感じなくなります。