干しエビは魚介類ですか？

沿岸地域の人々はスープを作るとき、スープの新鮮さを増すために干しエビを加えることが多い。干しエビが本土に伝わると、内陸の人々にも歓迎されました。干しエビは伝統的なエビよりも新鮮な味わいなので、スープや料理を作るのに適しています。生物学的には、エビも魚介類の中で食物連鎖の底辺に生息していますが、エビは魚介類なのでしょうか？

エビは誰もがよく知っている食べ物だと思います。エビは水生食品の一種で、私たちの生活にとても身近で、味もとても美味しいので、多くの人が好んで食べています。しかし、大きな魚は小さな魚を食べ、小さな魚はエビを食べるとよく言われます。そのため、食物連鎖の底辺にいるエビが何を食べているのか、人々は非常に興味を持っています。

エビと一緒に食べるもの

小さなエビは餌をたくさん持っていますが、一般的には水中の藻類、プランクトン、有機質の残骸を食べます。エビに餌を与えたい場合は、細かい米ぬか、小さな粒状のエビの餌、水草+冷凍ブラインシュリンプ+スネークを与えることができます。

条件が許せば、エビにミンチ肉を加えて食べることもできますが、より細かく刻む必要があります。また、水を頻繁に交換する必要性や水温にも注意する必要があります。水温は低すぎてはいけません。また、十分な酸素を維持してください。また、日光を浴びることは適切ですが、過度の日光浴も不適切です。

干しエビは魚介類ですか？

エビは乾燥品であり、乾燥エビに加工されるエビの種類は多数あるため、乾燥エビが魚介類であるかどうかは、主に乾燥エビに加工されるエビの種類によって決まります。簡単に言えば、エビが海水で育つと魚介類になりますが、淡水で育つと魚介類にはなりません。

干しエビは栄養価が非常に高く、日常生活でいくらか食べることができますが、この食品にアレルギーがある場合は、身体に不快感を与えないように食べるのを控えるのが最善です。誤って干しエビを食べてアレルギー反応が出た場合は、すぐに最寄りの病院で治療を受けてください。

干しエビの加工方法

1. 洗浄: 干しエビを作る最初のステップは、新鮮なエビを洗浄することです。砂や土が混ざったエビはきれいな水で洗い、小さなエビや小魚などは取り除いてください。また、エビが皮にくっつくのを防ぐために、茹でる前に氷水に浸しておくのが最適です。

2. 茹でる：茹でることも干しエビを作る上で最も重要なステップです。水と原材料の重量比は4:1です。水の重量の5%～6%の塩を加えます。まず塩水を沸騰させてから生のエビを鍋に入れます。エビを鍋ごと約6分間茹でます。エビを調理するときは、ザルを使って鍋の縁に沿ってエビの材料を同じ方向に連続的にかき混ぜ、水面に浮かんでいる泡を取り除きます。

3. 乾燥：干しエビを乾燥させるには、天日干しとオーブン乾燥の 2 つの方法があります。茹でたエビをバスケットに入れて水を切って乾かします。干すときは、エビを簾やすだれの上に広げ、適度に裏返して、均一に乾くようにします。

4. 殻むき：手作業での殻むきは比較的難しいため、殻むきにはエビ殻むき機が一般的に使用されます。しかし、手で剥いたエビは色が鮮やかで、傷がなく、歩留まりも高いのです。少量の干しエビの殻をむくには、エビを袋に入れ、袋を両手で持ち、セメントの床や石板に叩きつけると、殻が簡単に剥けます。

5. 包装: 最後のステップは、乾燥エビを包装することです。殻をむいたエビは、大きさや外観の品質に応じてふるいにかけられ、等級分けされ、包装されます。小さなビニール袋に包装されることもあり、通常は 1 袋あたり 500 グラムまたは 1000 グラムです。

干しエビについてお伝えしたいことは以上です。ご理解いただけたでしょうか？干しエビが食べられる餌はたくさんあるので、飼育したい方は引き続き干しエビについて学んでください。餌が飼育の鍵となるからです。