発酵させたもち米はどれくらい保存できますか？

老糀は酸味と甘味があり、もち米を発酵させた酒の一種で、味はとても独特です。一般的に、老糀は冬に食べるのに適しています。特に寒い季節に、甘い米酒を一杯飲むことができれば、とても快適です。実は、老糀の作り方もとても簡単です。私たちは老糀を作るとき、たいていたくさんの老糀を作ります。老糀はどれくらい保存できますか？

発酵させたもち米はどれくらい保存できますか？

一度で食べきれない場合は冷蔵庫に入れて保存してください。10日くらいは大丈夫です。気温が20度であれば3日間放置します。それ以上だとあまり良くありません。残ったもち米を密閉容器に入れるとなると面倒なので、小さなプラスチックの箱に入ったもち米を買って、2～3日以内に食べるのが良いでしょう。

室温が15度以下の場合は、作ったもち米を常温で保存できます。15度を超える場合は、そのまま冷蔵庫に入れてください。しばらくして、発酵した酒がなくなったら、適量の冷たい沸騰したお湯を加えます。温度を比較的低く保つことで、発酵した米が古くなるのを防ぐことができます。

ワインの賞味期限はどれくらいですか？

冷蔵庫で保存するのが一番です。食べた時に味が変わらなければ、賞味期限は決まっていません。冷蔵庫では通常7日間ほど保存できますが、常温では2、3日で少しとげとげしくなります。一番良い方法は、味が一番良い時に高温で処理し、つまり煮沸して酵母を殺すことです。その後、室温で約 7 日間、冷蔵庫でさらに長く保存できます。

1. 冬は発酵後数日間保存できるので、冬は常温で保存できます。

2. 暑い時期、気温が高いときは、高温による腐敗を防ぐために日本酒を冷蔵庫に保管する必要があります。

発酵させたもち米は酸っぱくても食べられますか？

まだ食べられます。手作りの食べ物が酸っぱくなるのは普通のことで、ただ発酵しているだけですが、見た目が異常な場合は食べないでください。

醸造中に酢酸菌に汚染され、アルコールがさらに酸化されて酢酸になるため、酸っぱくなります。ワインが酸っぱいのは酢酸が含まれているためで、料理に使用できます（アルコールと酢酸が含まれています。高温でエステル化反応が起こり、芳香のある酢酸エチルが生成されます。これは、料理にワインと酢を加えるのと同じ効果があります）。

発酵させたもち米を長時間放置すると酸っぱくなるのは、発酵しすぎているからです。これは正常な状態なので、食べられます。身体に影響はありません。もち米や白米と麹の割合、または温度や発酵時間の違いにより、米粒が不完全になることがあります。大丈夫です。老壷には炭水化物、タンパク質、ビタミンB、ミネラルなどが豊富に含まれており、消化を助け、食欲を増進します。

発酵もち米を食べることの利点

1. 胃を温め、血液循環を活性化する効果があり、体内の血液循環を促進するのに役立ちます。手足の氷狼の問題を改善するのに非常に効果的で、特に産前産後に発酵したもち米を適切に食べる必要がある女性の友人に最適です。弱った体の急速な回復を促進すると同時に、気力を増強し血液を補給する優れた効果も達成でき、女性の貧血の問題の可能性を軽減します。

2. また、女性の友人は発酵もち米を食べることで良い胸の拡大効果を得ることができます。乳房の発育不良は多くの女性にとって大きな悩みの種です。老藏には女性の乳房細胞の分泌を促すホルモンが含まれており、乳房の血液循環を促進し、乳房の増強効果を高めることができます。同時に、老藏を適量飲むことで、自分の食事の栄養を高め、神経をリラックスさせる効果も得られます。