蜂蜜の真正性を確認する方法

多くのスーパーマーケットで蜂蜜が売られていますが、蜂蜜にはさまざまな種類があり、価格もさまざまです。お客様が蜂蜜を購入すると、非常に高価な蜂蜜もあれば、非常に安価な蜂蜜もあることに気付くでしょう。両者の間には大きな差があります。お客様は、安い蜂蜜は本物ではないに違いないと考え、偽物がたくさん混ざっているでしょう。では、蜂蜜の真正性をどのように確認するのでしょうか。

本物の蜂蜜と偽物の蜂蜜を見分ける 5 つの方法:

1. 匂いを嗅いでみてください。本物の野生の蜂蜜や本物の蜂蜜は、たとえ非常に軽い香りであっても、間違いなく花の香りがします。酸っぱい香り、工業的な香り、魚の香りなどは絶対にしません。どんな花の香りか分からない場合は、比較法を使って、2 本の異なる蜂蜜の香りを嗅いでみてください。1 本は本物の蜂蜜、もう 1 本は加工蜂蜜または偽の蜂蜜です。比較すると、非常に明らかな効果があります。

2. 泡を見てください。蜂蜜が未加工の場合、激しく振ると泡が発生します。上層と蜂蜜の間に泡がありますが、これは比較的均一で持続的です。これは活性酵素によるものです。加工後は、上層に泡がほとんどないかまったくなく、蜂蜜の表面に均一な泡が浮いているのが最良です。

3. 色を見てください。本物の蜂蜜はそれほど純粋ではなく、それほど透明に見えません。偽の蜂蜜は色が鮮やかで、非常に透明で、通常は淡黄色または濃い黄色です。

4.粘度を見てください。これは注意する必要があります。蜂蜜が濃いほど、糸状に引き伸ばせる蜂蜜ほど良い蜂蜜であると信じないでください。いいえ、そうではありません。蜂蜜にはボーメ度があります。意図的にボーメ度を上げるために、意図的に脱水して濃縮する業者もあります。水分が少ないと、濃度が自然に上がり、糸状に引き伸ばしやすくなります。本物の蜂蜜は半粘性で、特に夏は少し薄くなります。これは正常です。一般的に、この種の生蜂蜜は、新鮮さを保つために、夏に室内で冷蔵する必要があります。

5. 蜂蜜を味見します。舌は人体の中で比較的敏感な部分です。舌を使って本物の蜂蜜と偽物の蜂蜜を区別することができます。本物の蜂蜜は風味がより強く純粋で、糖度も適度です。甘すぎず、ほんのり酸味があり、後味はほんのりピリピリしています。偽の蜂蜜には砂糖が多く含まれており、蜂蜜の風味は薄めです。味は甘いですが、蜂蜜の味ではありません。