ヨーグルトを泡立ててクリームにすることはできますか？

実は、ヨーグルトを泡立ててクリームにすることはできません。ヨーグルトは発酵させているので、クリームにすることはできません。生乳だけを泡立ててクリームにすることができます。しかし、誰もがクリームを飲めるわけではありません。例えば、胃腸の調子が良くない胃腸疾患の患者さんがクリームを食べると、胃腸の調子が悪くなります。

（１）はい、生クリームとヨーグルトの比率は約7:3です。作り方：生クリームを80%くらい泡立ててから、ヨーグルトを少しずつ加えます。ヨーグルトは腐りやすいので、できるだけ早く食べてください。

（２）ヨーグルトは以下の食品と一緒に摂取してはいけません。

ヨーグルト＋大豆：ヨーグルトにはカルシウムが豊富に含まれており、大豆に含まれる化学成分はカルシウムの消化と吸収に影響を与えます。

ヨーグルト＋バナナ：一緒に食べると発がん物質が発生しやすい

PS: ヨーグルトノート:

禁忌: 胃腸手術を受けた患者、下痢、その他の腸疾患のある患者は注意して摂取してください。

大衆向け：一般の人でも食べられます。特に、体が弱く、気血が不足し、栄養失調で、腸が乾燥し、便秘になっている人、高コレステロール血症、動脈硬化症、冠状動脈疾患、脂肪肝の患者、癌患者、特に胃腸癌の患者、乾燥肌の人に適しています。

1. 牛乳は泡立ててクリームにすることができますが、クリームを作るにはエバミルク、バター、スープパウダーが必要です。方法は次のとおりです。

1. バター70gを量り、粉砂糖50gを加えます（甘いのが好きな場合はもっと加えてください）。粉砂糖はグラニュー糖をグラインダーで泡立てて作ります。

2. 電動泡立て器で中速で1分だけ泡立てます。

3. 牛乳を加える

4. 混ぜながら加え、合計約150gの牛乳を加えることができます。

5. 泡立て完了。使用するバターの色が薄い場合は、完成品は白くなります。

注記：

1. 牛乳を入れすぎないでください。油と水が分離してしまいます。

2. 花の抜き跡をつけるのに使えます。固さが足りない場合は冷蔵庫に入れて冷凍庫で冷やしてください。

3. この方法で作ったクリームは重めで、目盛りも厚すぎず、味もとても美味しいです。

4. 毎回少しずつ牛乳を加えます。後で水が出てきた場合は、牛乳を入れすぎたことを意味します。今後は量を調節し、水が出ないことが確認できたらそれ以上牛乳を加えないでください。

5. 完成品を柔らかくするためにベーキングパウダーを加えると良いでしょう。

2. 牛乳とバターを使ったアイスクリームの作り方は次のとおりです。

1. 牛乳を沸騰させる

2. 少し冷めたら、混ぜ合わせた卵黄を注ぎ入れます。

3. かき混ぜた後、粘り気がない場合は弱火にしてかき混ぜながら加熱してください。ミルクペーストが少し冷めたら、溶かしたバターを注ぎ、かき混ぜます。混ぜた後は冷蔵庫に入れてください

4. 30分ごとに1回かき混ぜます。さらに1～2時間後に確認し、固まっていたら再度かき混ぜます。半熟、半固まりになるまで食べられます。

ヒント:

卵黄を注ぐ前に牛乳を少し冷ましてください。そうしないと卵黄の花になってしまいます。