白砂糖はショ糖ですか？

白砂糖は、とても白い色をした調味料で、見た目もきれいで、とても甘いです。様々なお菓子を作るのに適しています。人体は栄養を補うために砂糖が必要です。実は、白砂糖の糖分は非常に高いですが、一度に摂取しすぎてはいけません。摂取する前に高温で加熱すると、体の吸収が良くなります。では、白砂糖はスクロースなのでしょうか？

まず、白砂糖はショ糖ですか？グラニュー糖は、私たちがよく食べる白砂糖です。食用、薬用、美容にも使えます。白砂糖で顔を洗うと、角質が取れて肌が白くなります。グラニュー糖は何からできているのでしょうか？サトウキビやビート（一段法）または粗糖（二段法）から、搾汁、濾過、不純物の除去、清澄化（粗糖の場合は上記の工程は不要）、真空濃縮・結晶化、脱蜜、糖洗い、乾燥を経て作られます。白砂糖は食用砂糖の主流です。海外では基本的に食用砂糖の100％が白砂糖です。中国では白砂糖が食用砂糖全体の90％以上を占めています。白砂糖は精製砂糖、特級砂糖、一級砂糖、二級砂糖に分けられます。

第二に、グラニュー糖は色が白く、味が甘いので、人々にとても人気があります。さらに、白砂糖には肺を潤して体液を生成し、咳を和らげ、肝気を鎮め、陰を養い、口臭を取り除く効果があります。白砂糖を適度に摂取すると、カルシウムの体内吸収を高めることができますが、摂りすぎるとカルシウムの吸収を妨げます。砂糖を食べた後は、すぐに口をゆすぐか歯を磨いて虫歯を予防してください。糖尿病患者が砂糖を直接食べるのは容易ではないため、代わりに甘味料を使用するのが最善です。醤油で料理をすると、醤油に含まれる糖分が分解され、料理に酸味が出ることがよくあります。料理に少量の砂糖を加えると、酸味を消すことができます。ハムを茹でる前に、まずハムに白砂糖を少し塗っておくと、調理が簡単になり、風味が増します。乾燥したキノコを温かい砂糖水に浸すと、より美味しくなります。食品に砂糖を加えると、カビが生えにくくなり、腐敗を遅らせることができます。

ショ糖は人類の基本的な食品の一つであり、数千年の歴史があります。ショ糖は純度によって白砂糖、グラニュー糖、タブレット糖の3種類に分けられます。ショ糖の原料は主にサトウキビとテンサイです。サトウキビまたはビートを機械で粉砕し、糖液を集めて濾過し、石灰で処理して不純物を取り除き、次に二酸化硫黄で漂白して白砂糖を作ります。上記の内容から、白砂糖は実際には加工されたショ糖から作られていることがわかります。また、白砂糖は糖尿病患者には適しておらず、砂糖は発酵しやすいので、長期間保存した後は生で食べないでください。