ジャガイモは中が黒い

ジャガイモの正常な色は黄色か、緑と白ですが、黒い輪や黒い毛があるジャガイモは腐ったジャガイモです。熟していないか、すでに腐っているかに関わらず、食べると下痢、灼熱感、めまい、頭痛、嘔吐などの中毒を引き起こす可能性があります。これらの黒いジャガイモには悪い成分が含まれているため、食べられません。

ジャガイモの中が黒くなったら毒ですか？

ジャガイモの内部は黒くなり、毒素を生成します。

一般的に、新鮮なジャガイモにはソラニンと呼ばれる有毒物質が含まれていますが、その量は非常に微量であり、中毒を引き起こすことはありません。しかし、未熟なジャガイモや黒い丸や斑点のあるジャガイモには数倍のソラニンが含まれており、食べると下痢、灼熱感、めまい、嘔吐などの中毒症状を引き起こす可能性があります。

じゃがいも

中に黒い丸があるジャガイモは食べられますか？

中に黒い丸があるジャガイモは食べられません。

一般的に、ジャガイモを長期間保存すると、内部に黒い円、黒い斑点、黒い斑点が現れます。これはジャガイモの輪腐れ病です。ジャガイモは外側は正常に見えましたが、内側は腐っていました。この種類のジャガイモは非常に水分が多く、硬く、異臭がするので、廃棄することをお勧めします。

芽が出たジャガイモは食べられますか？

芽が出たジャガイモも食べられません。

新鮮なジャガイモに芽が出ている場合は食べないでください。ソラニン毒素の含有量が飛躍的に増加しているため、摂取すると中毒症状が現れ、重篤な場合には呼吸中枢が麻痺して死に至ることもあります。

ジャガイモを食べる際の注意点

1. ジャガイモを食べるときは、ソラニン物質のほとんどがジャガイモの皮に含まれているため、皮を剥くのが最善です。

2. ジャガイモには軽い下剤効果があります。脾臓や胃が弱い人は、下痢や腹痛の症状を避けるために、食べる量を減らす必要があります。

3. 妊婦はジャガイモの摂取量を減らすべきです。妊婦が長期間ジャガイモを食べると、ソラニン成分が胎児の発育に影響を与えます。

4. ジャガイモは日光にさらしたり冷凍したりせず、涼しい場所に保管してください。