鳩の卵の効能と機能

鳩の卵の効能や機能については、知らない人も多いのではないでしょうか。なぜなら、私たちは日常生活で鳩の卵を食べることはほとんどなく、普段食べているのはウズラの卵だからです。ウズラの卵を鳩の卵と勘違いしている人が多いのですが、実はこれは間違いです。鳩の卵とウズラの卵には大きな違いがあり、食べたことがある人なら誰でもそれがわかるでしょう。見た目で言えば、ハトの卵は大きく、ウズラの卵は小さいです。

しかし、実際には、栄養補助食品を求める人の中には、鳩の卵をよく食べる人もいます。鳩の卵の栄養価が非常に高く、普通のウズラの卵よりもはるかに高く、鳩の卵には私たちの体に一定の効果と機能があることを知っているため、鳩の卵を食べることを選んでいるのです。それでは、鳩の卵の効果と機能についてお話ししましょう。

鳩の卵は動物の人参として知られています。中国医学科学院衛生研究所のデータによると、鳩の卵には人体に必要な数種類のアミノ酸と8種類のビタミンが含まれており、高タンパク質、低脂肪の宝庫です。鳩の卵は、体の免疫機能や造血機能を高め、手術後の傷の治癒、出産後の母親の回復と体調管理、子供の発育と成長にさらに効果的です。あらゆる年齢層に適した薬用食品です。

鳩の卵は鳩の卵とも呼ばれます（本草綱目）。鳩の卵は、カワラバトや家鳩などハト科の動物の卵です。鳩の卵には、良質なタンパク質が大量に含まれ、脂肪は少量、糖分は少量、リン脂質、鉄分、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンDなどの栄養素が含まれており、消化吸収が容易です。鳩の卵は妊婦、子供、患者などのための高級栄養食品であり、宴会の流行料理でもあります。

鳩の卵は甘くて塩辛い味で、性質は中性です。

肝臓と腎臓を養い、精気を高め、肌をふっくらさせ、陽気を高めて心をリフレッシュさせ、傷や毒を和らげ、インポテンツや栄養失調を治療する機能があります。

主に腎虚による腰や膝の衰弱、疲労感、動悸、不眠などの症状に用いられます。

麻疹の流行中は、子供たちに毎日ゆでたハトの卵を2個食べさせてください。麻疹を予防し、解毒効果があります。

貧血、月経不順、気血不足の女性は鳩の卵をよく食べると、肌が美しく滑らかになるだけでなく、病気を治し、元気になり、輝き、美しい肌を手に入れることができます。

鳩の卵は清宮の宮廷の食べ物であり、清宮の古い文書庫に保管されています。鳩の卵の調理法は多種多様です。『同氏料理規則』には、揚州で丸ごと煮込んだ鳩の卵の作り方が次のように記されています。「鳩の卵の煮込み：方法は鶏の腎臓の煮込みと同じです。」 - 「鶏の腎臓の煮込み…または、鶏の腎臓を数十個煮て軽く火が通った後、膜を取り除き、鶏のスープと調味料で煮込みます。非常に柔らかくて新鮮です。」揚州では鳩料理が人気があり、鳩肉と鳩の卵は高級な宴会でよく使用されます。高齢者、子供、虚弱者、貧血者にとって理想的な栄養食品です。脂肪含有量が低いため、高脂血症の患者に適しています。卵はカルシウムとリンの含有量が比較的高いため、乳児や幼児に最適です。

鳩の卵には、普段は知る機会のない、実に多くの機能と効果があることがわかりました。しかし、鳩の卵の効能や機能は多くの人が知っているため、多くのホテルがこれを利用し、各種宴会で鳩の卵を宣伝するようになり、今でも鳩の卵を食べる人が多くいます。ただし、鳩の卵は美味しいですが、一度にたくさん食べない方が良いでしょう。