夜食を食べるとガンの原因になりますか？

生活水準の向上に伴い、人々の食への愛着が徐々に現れてきており、さまざまな食べ物の誘惑に直面して、抵抗することが難しいと感じる人が多くいます。ほら、私は食べ物に情熱を注ぐ本物のグルメです。朝食、昼食、夕食が欠かせないだけでなく、深夜のおやつさえも私の生活に欠かせないものなのです。しかし、夜食を食べると口の中は気持ちいいものの、胃に大きな負担がかかり、長期間続けるとがんになるリスクがあると考える人も多いようです。これを聞いて、私は思わず身震いしました。夜食を食べると本当にがんになるのでしょうか？

夜食を食べるとガンの原因になりますか？

夜中に間食をするのは非常に不健康な行動だと多くの人が考えています。胃粘膜上皮細胞の寿命は非常に短く、約2〜3日ごとに再生する必要があると考えられています。再生プロセスは通常、胃腸管が休んでいる夜間に発生します。しかし、夜に頻繁に食事をすると、胃粘膜の修復が間に合わなくなり、胃粘膜にダメージを与える可能性もあります。長期的には、胃の病気の根源を残すだけでなく、胃がんなどの深刻な結果につながる可能性もあります。では、夜食を食べることと胃がんにはどのような関係があるのでしょうか?

夜食を食べると胃粘膜が損傷するという証拠はない

胃粘膜は、人体の他の部分の皮膚や粘膜と同様に、表皮から剥がれ落ちた老化細胞を新しい細胞の生成と成長で補充することで、安定性とバランスを維持しています。また、胃腸粘膜は人体の中で最も増殖が早い組織の一つで、約3～5日で完全に再生され、粘膜細胞の再生も継続しています。夜間に胃粘膜が修復されることはありません。これは、昼間に食事をしても夜に食事をしても胃粘膜への影響に大きな違いがないことを示しています。

また、夜食を食べることが胃がんのリスクと関係していることを示唆する研究データは現在のところありません。さまざまな専門機関は、食生活が胃がんの発生に影響を与える重要な要素であると述べていますが、私たちが食べる食べ物が人間の健康に与える影響にもっと注目しています。たとえば、塩分や漬物の摂りすぎは、胃がんに関連する本当の危険因子です。

夜食を食べることは食道に最も有害である

夜食を食べてすぐに寝ると、消化器系にかなりのトラブルを引き起こす可能性があります。研究によると、食事と睡眠の間隔が短いと胃食道逆流症のリスクが高まる可能性があるそうです。胃酸の逆流は「胸焼け」という不快感を引き起こすだけでなく、逆流した胃の内容物が胃酸と混ざり、食道にダメージを与えることもあります。食道粘膜が胃酸の刺激に長期間さらされると、いわゆる「異型増殖」が生じる可能性があり、これが徐々に前癌病変に進行し、食道癌のリスクが高まります。

研究によると、食事と睡眠の間隔が短いことは食道がんの潜在的な危険因子であり、この因子は胃と食道の接合部に発生する心臓がんにも関連していることがわかっています。しかし、この研究では、夜食を食べた直後に就寝することを避け、食後に散歩をすることでこのリスクを軽減できるとも述べている。

胃がんを避けるためには健康的な食べ物を食べるべきです

胃がんの発生率に影響を与える重要な要因としては、遺伝のほかに、食事、職業、喫煙、ヘリコバクター・ピロリ感染、肥満、放射線被曝などが挙げられます。食生活では、塩分の過剰摂取、漬物の過剰摂取、ビタミンAとCの摂取不足は、いずれも胃がんのリスク増加と関連しています。したがって、健康的な食品を選ぶことで胃がんのリスクを減らすことができます。特に塩分の多い塩漬け肉、ソーセージ、バーベキューなどは、毎日の食事で控えた方が健康に良いです。

さらに、注目すべきもう一つの要因はヘリコバクター・ピロリです。胃がんの発生過程は、おおよそ、正常粘膜から慢性萎縮性胃炎を経て、腸上皮化生、異型増殖を経て、最終的にがんとなるからです。近年、胃がんは感染症であり、胃がんの初期段階ではヘリコバクター・ピロリ菌の病原性因子が関与しているのではないかという見方が広まっています。つまり、胃粘膜の初期破壊と粘膜炎症反応の誘発の鍵は、ヘリコバクター・ピロリ菌の存在にあるのです。ヘリコバクター・ピロリ感染を予防するためには、食品衛生に注意することが重要です。深夜のおやつに衛生状態の悪い屋台を選ぶと、ヘリコバクター・ピロリ菌感染のリスクも高まる可能性があります。同時に、タバコを避け、果物や野菜を多く食べ、健康的な体重を維持することも胃がんの予防に役立ちます。