卵を食べると鳥インフルエンザに感染しますか？

鳥インフルエンザは常にパニックを引き起こしており、時折発生するとさらに恐ろしいが、それは避けられないことだ。こうなると私たちは無力感を覚えますが、それを避けるために最善を尽くすことはできます、ご存知ですか?卵も鳥インフルエンザに感染することがあります。その理由を知りたいですか?詳しく説明しましょう！

1. 鶏肉、アヒル肉、ガチョウ肉を食べると感染しますか?

鶏肉を十分に調理すれば、ウイルスが広がる可能性は低くなります。しかし、感染した家禽を食べる前に十分に調理しないと、ウイルスが人体に侵入する可能性があります。ウイルスが人体に入り込んで生き残った場合、消化管を通じて人体のさまざまな組織に伝染するかどうか、またウイルスが人体でどのように作用するかはまだ不明です。この場合、発生地域から来た家禽のみがブロックされます。

現在、我が国の検疫部門は緊急予防措置を講じており、国内で症例は発生していません。通常の市場で販売されている鶏肉は、基本的に安心して食べることができます。ポイントは、十分に調理することです。検疫されていない家禽や感染発生地域から来た家禽を消費した場合、感染のリスクを排除することはできません。

2. ダウンジャケットを着たり、ダックダウンの掛け布団で体を覆ったりすると感染しますか?

武漢獣医衛生監督研究所の職員は、ダウンジャケットやダックダウンの掛け布団などを着用しても鳥インフルエンザが広がることは絶対にないと述べた。ダウン製品は通常、消毒や高温処理などの複数の物理的・化学的工程を経て加工されるため、ウイルスが生存する可能性は極めて低く、人体への健康被害を引き起こすことはあり得ません。

3. 卵を10分間茹でて安全に食べる

公衆衛生と感染症の専門家は、卵を5〜10分間茹でると鳥インフルエンザウイルスが完全に不活化され、安全に食べられると述べている。

華山病院感染症科の陸洪州医師は、鳥インフルエンザウイルスは垂直感染が可能であることが証明されていると指摘した。しかし、鳥インフルエンザウイルスは、家禽卵を高温処理することで完全に不活化することができます。

復旦大学公衆衛生学院の于順章教授は、卵は加熱して5〜10分茹でれば全く安全に食べられると述べた。

于順章教授は、安全対策の観点から、ゆで卵や生卵はできるだけ避け、スクランブルエッグやポーチドエッグも十分に加熱調理すべきだと提案した。卵を食べるときは、卵殻の外側の衛生状態に注意してください。卵の殻は汚染されている可能性がありますので、卵を加工する際は、まず卵の殻を洗浄してください。卵を割る際は、卵の殻が中に入らないように注意してください。卵を加工した後は、手をよく洗ってください。

ここまで説明しましたが、皆さんは理解できましたか？健康は私たちの資本です。ですから、誰もが生活の中で身体的および個人的な衛生にもっと注意を払い、病気に簡単に侵されないようにすべきです。