ミネラルウォーターを沸騰させて飲んでも大丈夫ですか？

ウォーターディスペンサーの普及に伴い、ボトル入りの水が開発されました。ミネラルウォーターは何千もの家庭に入り、人々にとって主要なボトル入り飲料水の1つになりました。ミネラルウォーターには多くのミネラルと微量元素が含まれているため、沸騰したミネラルウォーターが健康に影響を与えるかどうかわからない人が多いです。しかし、実際には、ミネラルウォーターは沸騰に適していません。沸騰するとミネラルウォーターに含まれる栄養素が失われます。そのため、沸騰した水を日常的に飲みたい場合は、浄水を選択することをお勧めします。

「ミネラルウォーターは沸騰させて飲めないという言い伝えには、ある程度の真実がある」と趙飛鴻氏は指摘する。「これは主に、総溶解固形物（略してTOC）の含有量が高すぎるミネラルウォーターに当てはまる」。TOCには、人体に有益なカルシウムイオンとマグネシウムイオンが多く含まれている。

水を沸騰させると、カルシウムイオンとマグネシウムイオンが炭酸イオンと結合して不溶性の塩を形成します。これを「スケール」と呼びます。これにより、カルシウムとマグネシウムが失われるだけでなく、味にも影響します。 「少量のスケールは人体の健康にそれほど影響しませんが、高TOCの水を毎日大量に飲むと、結石症のリスクが高まります。」

趙飛鴻氏は記者団に対し、「ウォーターサーバーでTOCが高すぎるミネラルウォーターを使用することの最大の問題は、潜在的な安全上の危険性だ。スケールがウォーターサーバーのパイプに詰まりやすく、乾燥燃焼や火災を引き起こす可能性がある」と語った。

趙飛鴻さんは、このような煮沸した高濃度ミネラルウォーターは、特に乳児が飲むには不適切だと考えています。乳児の腎臓機能はまだ十分に発達していません。カルシウムやマグネシウムの含有量が高く、特にナトリウム含有量が高すぎると、腎臓への負担が増加し、子供の健康と発育に影響を与えます。

実際、私たちがよく飲むボトル入りミネラルウォーターのTOC含有量はどれくらいでしょうか？記者がランダムに訪れた専門飲料水店では、9種類のボトル入りミネラルウォーターのうち、この含有量が記されていたのは200～500 mg/L、1000 mg/L、102.3～614 mg/L、1000 mg/Lの3種類だけでした。

最後に、ウォーターディスペンサーを使用するときは、細菌が繁殖しないように、また人間の健康にも良いように、月に一度は掃除するのが最善であることに注意することが重要です。また、ミネラルウォーターを頻繁に飲まないのが最善です。結局のところ、ミネラルウォーターに含まれるミネラルは体が必要とする量を超え、悪影響を及ぼします。