新鮮なクラゲはどのように保存すればよいですか?

野菜をたくさん買って食べきれないときは、冷蔵庫に入れてしまうことがあります。そうしないと、野菜が古くなったり腐ったりしてしまいます。クラゲは私たちの生活の中でよく食べられている食べ物です。例えば、私のお気に入りの冷たいクラゲの皮料理は本当に美味しいです。クラゲは傷みやすいので、買ってきて家で保存しても、一食では食べきれないこともあります。そんなとき、新鮮なクラゲをどうやって保存するか悩むことになります。今日は人生のヒントをいくつかお伝えしますので、見てみましょう。

クラゲの選び方

高品質のクラゲの皮は、白または淡黄色で、光沢があり、自然に丸く、大きくて平らで、赤、斑点、または黒の斑点がなく、肉が厚く均一で硬く、魚臭がなく、硬く、パリパリしていておいしいです。質の悪いクラゲの皮：皮が黒くなり、異臭がし、手で握っても硬くなく、簡単に破れてしまいます。

高品質のクラゲの頭：白、黄褐色、赤琥珀色などの自然な色で、光沢があり、形が完全で、刺すようなヒゲがなく、肉が厚くて硬く、サクサクとした味がします。品質の悪いクラゲの頭：色が紫がかった黒で、握ると硬さが弱く、手で持ち上げると簡単に壊れ、独特の臭いと膿のような液体があります。

近年、一部のメーカーではアルギン酸塩などの原料を使用して人工クラゲ皮を生産しています。人工クラゲ皮（シルク）は天然クラゲ皮と見た目は似ていますが、天然クラゲ皮の栄養成分は含まれていません。

クラゲの調理法

1. 冷たいクラゲを食べるときは、酢を少し加える必要があります。そうしないと、クラゲの風味が失われます。 2. 異臭がするものは腐って傷んでいるので、食べられません。新鮮なクラゲは水分が多く、皮が厚く、毒素も含まれているため、食べてはいけません。食用塩とミョウバンで3回塩漬けし（一般に3ミョウバンと呼ばれます）、新鮮なクラゲを3回乾燥させて初めて、毒素が水と一緒に排出されます。

クラゲの保存方法

3～6ヶ月。市販のクラゲは、腐らないように塩分が多く含まれていることが多いので、家庭でも塩に包んで漬物のように密閉容器で保存できます。水に濡らさないように注意してください。このようなクラゲは比較的長期間保存することができます。または乾燥させて冷蔵庫に保存します。食べる前に必ずクラゲをきれいな水に 1 ～ 2 日浸してください。そうしないと、クラゲが非常に塩辛くなります。

クラゲを漬ける際、砂糖を入れてはいけません。砂糖を入れると保存期間が短くなってしまいます。これはとても重要なことなので、誰もが覚えておく必要があります。そうしないと、これまでの準備がすべて無駄になってしまいます。高血圧の友人はクラゲをたくさん食べてもいいですが、クラゲの塩漬けは避けてください。クラゲの塩漬けは塩分が多く、血圧が上がりやすいので、皆さんも覚えておいてください。