牛乳を泡立ててクリームにすることはできますか？

初めて自宅でクリームを作る人も多いでしょう。十分な材料を用意していないため、牛乳や卵などしかありません。どの家庭にも白砂糖はありますが、そのような簡単な材料でクリームを作るのは非常に難しいと感じます。実際には、適切なライトクリームを選択して牛乳に加えることができます。このようにクリームを作ると、良い完成品を作るのに役立ちます。

材料

ホイップクリーム 250g 上白糖 25g

ステップ：

1. 動物性クリームは泡立てる前に12時間以上冷蔵する必要があります。十分に低い温度の生クリームだけが、特に夏場でも泡立てた後すぐに溶けません。大きめのボウルに生クリームを入れ、お好みに応じてグラニュー糖を加えます（砂糖の添加量の目安：生クリーム100グラムに対して砂糖10グラム。植物性クリームを使用する場合は、砂糖が含まれているため砂糖は必要ありません）。

2. 電動ミキサーでクリームを泡立てます。

3. 泡立てが進むにつれて、クリームはどんどん濃くなり、量も徐々に増えていきます。

4. 叩き続ける

5. クリームはどんどん濃くなっていきます

6. 泡立てる過程で、泡立て器によって作られた模様がどんどん鮮明になっていきます。

7. はっきりとした硬い線が現れるまで泡立てたら完成です。泡立てた後のボリュームが大幅に増加します。

8. 泡立て器を持ち上げると、硬い小さな先端が引き出されます。

1. バター70gを量り、粉砂糖50gを加えます（甘いのが好きな場合はもっと加えてください）。粉砂糖はグラニュー糖をグラインダーで泡立てて作ります。

2. 電動泡立て器で中速で1分だけ泡立てます。

3. 牛乳を加える

4. 混ぜながら加え、合計約150gの牛乳を加えることができます。

5. 泡立て完了。使用するバターの色が薄い場合は、完成品は白くなります。

注記：

1. 牛乳を入れすぎないでください。油と水が分離してしまいます。

2. 花の抜き跡をつけるのに使えます。固さが足りない場合は冷蔵庫に入れて冷凍庫で冷やしてください。

3. この方法で作ったクリームは重めで、目盛りも厚すぎず、味もとても美味しいです。

4. 毎回少しずつ牛乳を加えます。後で水が出てきた場合は、牛乳を入れすぎたことを意味します。今後は量を調節し、水が出ないことが確認できたらそれ以上牛乳を加えないでください。

5. 完成品を柔らかくするためにベーキングパウダーを加えると良いでしょう。