ネギの保存方法は何ですか？

ネギは私たちにとって非常に良いもので、北峰では多くの人がネギを食べるのが好きです。ネギには多くの効能があり、ネギを食べるのが好きな人はかなり多いと思います。ネギは冬でも凍結を恐れず、耐寒性も非常に強いです。冬場はどのように保管したらよいでしょうか？それではネギの保存方法を見てみましょう。

1. ネギは動かすのは苦手ですが凍るのは苦手で、特に寒さに強いので、冬場は小さなオープンエアのバルコニー（窓から突き出ている鉄骨のバルコニー）に置いても大丈夫です。購入して乾燥させたネギを10キログラム程度に束ねて、ベランダに1本ずつ積み上げていきます。通気性を確保するために中央に隙間を空けておく必要があります。そうしないと、腐りやすくなります。また、屋外に保管する場合は、雨や雪を防ぐためにビニールフィルムで覆う必要があります。保管中は、束を定期的に開けて点検し、腐ったものは適時に取り除く必要があります。ただし、寒い天候で玉ねぎが凍ってしまった場合は、束ねた玉ねぎを動かさないでください。動かすと、簡単に腐ってしまいます。食べる際は取り扱いに十分注意し、室内に持ち込んでゆっくり解凍してください。

2. ネギを乾燥させる際は、ネギの活力を保つために必ず葉を残してください。そうしないと、葉が壊れるとネギは徐々に柔らかくなったり、腐ったりして、保存が難しくなります。保存する前に、タマネギの葉を天日干ししてしおれさせなければなりません。乾燥には通常 3 ～ 4 日かかります。葉がしおれたら、葉を編んで根を下にしてバルコニーの暗い場所に置いておきます。ネギは濡れると腐りやすくなるので注意してください。また、乾燥しすぎるのも良くありません。ネギはしわしわになり、中身が空洞になります。

3. 1階に住んでいて庭が小さい場合は、ネギを保管するのに便利です。風下の平らな地面に砂を3～4センチほど敷き、その上に乾燥させ束ねたネギの根を下にして1～1.5メートルの幅で並べます。積み重ねた後、ネギの根の周りに15cmの高さの砂土を盛ります。最後に、雨を防ぐためにゴザやビニールシートで覆います。

ネギは悪玉コレステロールの蓄積を減らすのにも役立ちます。ネギを定期的に食べると、どんなに太っていてもコレステロールは増えず、体力も向上します。ネギは私たちにとってとてもいいものです。上手に保存して時々食べることができれば、その効果は本当に良いでしょう。