菊は本来寒い植物ですか？

菊は薬用成分として使用できます。菊を使ってお茶を作ることに慣れている人はたくさんいます。菊茶は人体の多くの問題を治療することができ、非常に優れた健康維持の役割を果たすことができます。めまいに悩まされている人でも、菊茶で治療することができます。しかし、この種のお茶は風邪の成分です。

菊は病気の治療薬として使われ、長期使用や菊茶を飲むことで寿命が延びると言われています。宋代の詩人蘇哲は「南陽の白菊には霊験あらたかで、湖には老人がたくさん住んでいる」と書いている。菊は絶品の料理にすることができます。 「菊肉」は長い研究の末に開発された菊料理の一種で、柔らかい白豚肉をサトウキビの砂糖液で煮込んだもので、白玉のように透明で絶妙な味わいです。

一切れに菊の花びらが数枚貼ってあり、脂と糖分と甘みがたっぷりです。黄金色に輝くこの料理は、口の中で肉と野菜の味がし、精進料理の味が口の中に広がります。甘くて脂っこくなく、まさに名物料理です。菊花魚団子、菊の葉揚げ、菊花魚の切り身粥、菊花スープ、菊花酒、菊花茶などもあります。これらの菊花料理は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。北京名物の「菊花鍋」（しゃぶしゃぶの羊肉鍋に菊の花を入れてスープを作る料理）は、あっさりとして美味しく、独特の風味があります。

食べ方：[菊粥]、[菊茶]、[菊酒]、[菊餅]、[菊スープ]、[菊ドリンク]など

健康管理

【菊花クリーム】、【菊花枕】

【菊料理】：「菊肉切り」は菊を豚肉や蛇肉と炒めたり、魚や鶏肉と一緒に調理したりして作られ、栄養がありながら脂っこくなく、さっぱりとしていて、めまいや風熱障害の治療にも使える精進料理です。

【菊膝当て】：菊と熟成したヨモギを粗い粉に砕き、ガーゼ袋に入れて膝当てを作ります。風や湿気を取り除き、腫れを抑え、痛みを和らげ、関節リウマチなどの関節炎を治療します。

【菊の香り】：風を払い、肝臓を鎮める働きがあり、嗅ぐと風邪や頭痛の補助治療効果があります。

菊の植物が高さ10cm以上に成長したら、摘み取りを始めます。摘芯するときは、植物の根元にある葉を 4 ～ 5 枚だけ残し、上部の葉はすべて取り除きます。 5～6 枚の新しい葉が成長したら、中心部分を取り除き、植物が 4～7 本の主枝を残すようにします。後から成長する枝や芽は、適切なタイミングで取り除く必要があります。摘芯すると植物が枝分かれし、植物の高さや形を効果的に制御できます。最後の摘芯では、菊の植物の形を整え、剪定し、過剰な枝、過度に活発な枝、弱すぎる枝を取り除き、3〜5本の枝だけを残す必要があります。 9 月に芽が現れたら、植物の下部の芽を取り除き、各枝の上部に 1 つの芽だけを残します。