スイカズラを乾燥させる方法は何ですか？

スイカズラには解熱・解毒作用があり、発熱、喉の痛み、発疹など、さまざまな熱性疾患の治療・緩和に使用され、明らかな治療効果があります。スイカズラを摘んだ後は、その薬効成分を損なわずに効果的に保存するために、適切なタイミングで加工する必要があります。スイカズラにカビが生えると、品質が低下します。では、スイカズラを乾燥させる方法についてお話ししましょう。

1. 伝統的な乾燥。

アルミホイルはソルガムの茎で作られ、木の棒で地面から約 50 ～ 70 センチメートルの高さに支えられ、南側は低く、北側は高くなります。または、乾燥マットの上に直接広げることもできます。乾燥材の厚さは適切でなければなりません。日光が強いときは、乾燥が早すぎて品質に影響を与えないように、厚くする必要があります。日光が弱いときは、花が黒くなるのを防ぐために、厚く塗りすぎないようにしてください。初めて乾燥させる際は、花の色が黒く変色するのを防ぐため、手でひっくり返さないでください。天日干しで80%ほど乾いてから裏返してください。収穫して乾燥させる作業は、同じ日に行うのが最適です。乾燥後は乾燥した場所に置いてしっかりと密封しますが、この時点では花芯は完全に乾燥していません。数日後には再び湿ってしまいます。その後、半日から1日ほど天日干しし、風を利用して残った葉や不純物を取り除き、湿気や虫がつかないように包装して涼しく乾燥した場所に保管してから販売します。デメリット：温度や乾燥度の管理が難しく、天候に大きく左右される。生産されるスイカズラの品質は高くなく、現在ではほとんど使われていない。

2.乾燥方法：

天候に左右されず、温度管理もしやすく、天日干しよりも収量率が高く、品質も優れているため、スイカズラ生産における製品品質向上の有効な手段となっている。まず、乾燥室を建設する必要があります。乾燥室の大きさは、新鮮なスイカズラの量によって異なります。一般的に、4,000〜5,000キログラムの新鮮な花を使用して、650X550X450cmの乾燥室を構築できます。必要に応じて拡張または縮小することもできます。家の一端にストーブを建て、部屋に火の通路を建てることができます。火の通路は、回龍カンの形を採用しています。屋根には地上30cmの高さに煙突と天窓があり、前後の壁には3mごとに通気口が設けられています。部屋の両側に壁から20cm離れたところに物干しラックがあり、2つの物干しラックの間には1〜1.4メートルの通路が残されています。棚の間隔は25～30センチ、一番下​​の段は火の通り道から40センチ離れている。棚の上には竹ひごやモロコシの茎で作ったホイルを重ねて置き、1平方メートルあたり約3キロのスイカズラを乾燥させる。

3. スイカズラの近代的な電子レンジ調理。

スイカズラを乾燥させるには、電子レンジの装置を使用します。この装置は、萎凋と乾燥の両方に使用できます。マイクロ波殺菌は、材料自体の水分を利用して蒸気環境を形成し、高周波マイクロ波の振動効果と組み合わせることで、殺菌効果が良好で、材料の色が鮮やかになります。同時に、殺菌過程で水分がいくらか失われるため、乾燥コストが大幅に節約されます。萎凋が完了した後、マイクロ波で一度乾燥させて完成品が完成します。乾燥した花は均一に乾燥し、緑色になります。材料の栄養成分はまったく破壊または変化しません。同時に、殺菌機能があります。マイクロ波で乾燥させたスイカズラの細菌含有量は、食品QS認証で要求される衛生基準を完全に満たすことができます。マイクロ波乾燥のもう一つの利点は、高品質のスイカズラの収量が多いことです。測定によると、生花4.6キログラムから乾燥花1キログラムを生産でき、乾燥率は乾燥方法よりも8％高くなります。