蓮の実の殻の取り方

蓮の実は、生活の中で非常に一般的な食材であり、薬用食材でもあります。また、特に優れた強壮剤でもあります。多くの人が蓮の実を使ってお粥を作ったり、シチューを作ったりしています。蓮の実は栄養価が比較的高く、タンパク質、脂肪、炭水化物が豊富です。蓮の実は特に虚弱体質の人に適しています。蓮の実を定期的に食べると、心臓を養い神経を落ち着かせ、脾臓を養い気を補充し、腎臓に利益をもたらし精を収斂させることもできます。

蓮の実の殻の取り方

1. 乾燥した蓮の実をまずきれいな水で洗い、大きな容器に入れ、適量の純粋なアルカリを加え、沸騰したお湯を注ぎ、しばらく煮ます。純粋なアルカリの投与量は、乾燥した蓮の実 500 グラムあたりアルカリ約 13 グラムで、使用する沸騰したお湯の量は蓮の実が浸るのに十分な量である必要があります。

2. 蓮の実の皮が柔らかくなり、アルカリ水が赤くなったと感じたら、アルカリ水を捨てて、再びお湯を注ぎます。触れないほど熱くなくなったら、手で何度もこすって蓮の実の皮を取り除きます。硬いブラシを使って蓮の実の皮を繰り返しこすり洗いすることもできます。

3. 蓮の実の皮が完全に剥がれたら、蓮の実をきれいな水で洗い、蓮の実から水を切って、蓮の実の両端にある蓮のへそを切り落とし、竹の棒で蓮の実の芯を突き出し、最後にきれいな水で洗ってから使用します。

購入した乾燥した蓮の実の皮がすでに剥がされている場合は、柔らかくなるまで温水に浸してから、直接手順 3 に進みます。

追記：蓮の実の芯を取り出すと、蓮の実の芯に粘着性の物質の層があることがわかります。この粘液の一部は蓮の実に残るため、最後にもう一度すすいで残った粘液を洗い流す必要があります。この方法でのみ、蓮の実の芯の苦味を完全に取り除くことができます。

蓮の種の効能

蓮の実は栄養価が高く、タンパク質、脂肪、炭水化物が豊富です。蓮の実はカルシウム、リン、カリウムが非常に豊富です。骨や歯の成分を構成するほか、血液凝固を促進し、特定の酵素を活性化し、神経伝導を維持し、神経を落ち着かせ、筋肉の弾力性と心拍リズムを維持します。

1. 抗癌・抗腫瘍作用：蓮の種子にはヒドロキシクロロキンが含まれており、鼻咽頭癌を抑制する効果があります。

2. 血圧を下げる：蓮の種子には非結晶性ビオチンN-9が含まれており、血圧を下げ、健康を維持する効果があります。

3. 心臓を強化し、心を落ち着かせる：蓮の種の芯に含まれるバイオアルカリには、強力な抗カルシウム効果と抗不整脈効果があります。

4. 身体を滋養し、補充する：蓮の実は、長期に渡って病気を患っている人、産後、または高齢者で体が弱っている人にとって一般的な栄養食品です。