苦味の役割

私たちが食べる食べ物には、甘いもの、塩辛いもの、苦いものがあります。苦い薬は良い薬であるという諺がありますが、これは苦いものの方が価値がある場合があることを意味します。苦味の影響はいくつかの側面に分けることができます。苦味は体内の構造を調整し、栄養素をより均等に吸収できるようにすると考えられています。また、苦味は脳をより明晰にします。食べたときは味が悪くても、食べた後はとても心地よく、とてもリラックスした気分になります。

苦い食べ物の影響は何ですか？

主な目的は、体の内部構造を調整し、栄養のバランスをとることです。

1. 人は食べ物を通して辛味、甘味、苦味、酸味、塩味の5つの味を吸収すると、ほぼバランスが取れます。しかし、人々は通常、塩辛い食べ物や甘い食べ物を過剰に摂取し、それが多くの病気を引き起こし、体調不良や抵抗力の低下を招いています。五味の不均衡を改善するには、苦い食べ物を多く食べるといいでしょう。

2. 苦い食べ物には、一定量のテオブロミンとカフェインが含まれています。食べた後、心をリフレッシュし、心地よくリラックスした気分にさせてくれます。夏の暑さによる心理状態から解放され、エネルギーを回復するのに役立ちます。伝統的な中国医学では、苦い食べ物は心臓の熱を和らげ、心を清める効果があり、心を明晰にし、脳の機能を高めるとも信じられています。

3. 科学的研究により、苦い食べ物にはビタミン B17 が豊富に含まれており、がん細胞を殺す強力な力があることがわかっています。

4. 苦い食べ物は人の精神活動を活発にする効果もあります。苦いコーヒー、紅茶、チョコレート、ビールなどには、精神をリフレッシュさせるテオブロマ酸とカフェインが一定量含まれています。精神的ストレスにさらされている人にとっては、神経をリラックスさせ、脳の疲労を解消することができます。苦い果物や野菜はアルカリ性の食品であり、酸性の物質を効果的に中和し、体内の酸塩基バランスを促進します。

5. 精神的トラウマを負った人にとって、苦い食べ物は血液中のフェニルエチルアミンの濃度を高め、それによって気分を高めることができます。したがって、失恋した人はチョコレートを食べると、血液中の興奮性物質のレベルがすぐに上昇し、憂鬱な気分から抜け出すのに役立ちます。

ゴーヤを食べることのメリット

1. ゴーヤにはインスリンに似た物質が含まれており、血糖値を大幅に下げることができるため、糖尿病患者にとって理想的な治療食品です。ゴーヤには明らかな生理活性を持つタンパク質も含まれており、動物に注射すると免疫細胞を刺激してがん細胞を排除できるため、抗がん剤抽出の新たな原料となる可能性がある。

2. ゴーヤは性質が冷たく、味は苦い。熱を消し、視力を改善し、解毒する効果があります。ゴーヤの根、茎、葉、花には解熱作用や解毒作用もあります。

3. 血糖値を下げる：ゴーヤのフレッシュジュースには、モモルディカ配糖体とインスリン様物質が含まれており、血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

4. 健康と美容：暑い夏には、女性はよく冷やしたゴーヤのスライスを塗って、乾燥肌の問題をすぐに解消することができます。ゴーヤは、色白の肌に潤いを与え、肌を落ち着かせ、潤いを与える効果もあります。

5. ゴーヤは栄養価が非常に高く、暑気払い、利尿促進、血液冷却、疲労回復、精神清明、気力増強、陽気強化などの効果があり、夏場の多くの方に大変有益です。