缶詰スイートコーンの作り方

缶詰のスイートコーンは、非常に健康的な食材です。厳重に密封されて保存されているため、長期間保存しても缶内の栄養素はほとんど失われません。スイートコーンは、とても甘いのに脂っこくなく、栄養価も高いので、特にお年寄りや子供に適しています。では、スイートコーンの缶詰にはどのような方法があるのでしょうか?

缶詰のコーンの作り方

1. スイートコーンの粒

原材料:トウモロコシ、ハム、ニンジン、キュウリ、砂糖、塩、チキンエッセンス

練習する：

①コーンの缶詰を割って、コーンを注ぎ出します。

②ハム、にんじん、きゅうりをさいの目切りにする。きゅうりの皮だけが必要です。きゅうりの芯は水分が多すぎます。

③炒める時は、最初に角切りにしたにんじんを炒めるか、水にさらしてから炒める。

④とうもろこしの粒、角切りハム、砂糖、塩を注ぎ入れます。この料理は甘みが強いので、砂糖を多めに入れてもよいでしょう。料理がほぼ完成したら、さいの目切りにしたキュウリを加えます。さいの目切りにしたキュウリをあまり長く炒めすぎないようにしてください。

2. スイートコーンケーキ

材料

小麦粉スイートコーン粒牛乳卵1個砂糖水

練習する;

①小麦粉適量。

②水と牛乳を加えてサラサラの生地を作ります。

③缶詰のスイートコーンの粒を水切りする。

④卵を溶き卵液を加える。

⑤スイートコーンの粒と少量の砂糖を加えて味付けし、よく混ぜます。

⑥フライパンに油を薄く塗り、生地を流し入れて弱火にかけ、生地が固まる前に素早くフライパンを回して丸いパンケーキ状にします。

⑧表面が少し固まったら裏返し、両面がきつね色になるまで揚げます。

ヒント:

スイートコーンは缶詰に適しています。スイートコーンの品種には劣性遺伝子があり、成長と成熟の過程で糖分の一部がデンプンに変換されるのを防ぐため、トウモロコシは成熟後も甘いままです。

トウモロコシの芯は大きさによって分類され、ナイフで芯からトウモロコシの粒が切り取られます。その後、洗浄、ふるい分け、換気、乾燥が行われ、箱詰めされ、塩水と砂糖が加えられます。最後に殺菌処理されて製品になります。