乾燥したスベリヒユの調理方法

乾燥したスベリヒユを美味しくするには？スベリヒユは、野原で育つ、汚染のない緑の植物です。少し酸味のある山菜です。秋は収穫の多い季節です。新鮮なスベリヒユをきれいに洗い、沸騰したお湯で茹でます。天日で乾燥させて瓶に入れて長期保存します。取り出して新鮮な肉と一緒に蒸すと美味しいですよ！これはとても美味しい野菜です。

① 乾燥したスベリヒユを美味しく作る方法

1. 乾燥したスベリヒユを水に30分ほど浸し、後で使用するために水を絞ります。

2. ベーコンをスライスし、後で使用するために小さなボウルに入れます。

3. ネギとショウガをみじん切りにし、赤唐辛子は後で使用するために洗う。

4. 火をつけてフライパンに油を入れて熱し、赤ピーマンを炒め、玉ねぎと生姜を加えて弱火で炒めます。

5. 香りが出てきたらスベリヒユを加えて炒めます。

6. 薄口醤油を注ぎ、塩をふり、鍋に入れて強火で15分ほど蒸したら出来上がりです。

乾燥させたスベリヒユの食べ方と調理方法

②乾燥したスベリヒユは肉を蒸すのに使える

1. 乾燥したスベリヒユを前日にきれいな水に浸します。浸した後、取り出して、後で使用するために 2 cm の長さに切ります。次に、新鮮な身を取り、後で使用するために大きめに切ります。さらに、ネギと生姜のみじん切りを少量用意します。

2. 中華鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に肉のスライスを加えて炒め、次に塩、チキンエッセンス、薄口醤油などの調味料を加えてよく混ぜ、最後にみじん切りにしたスベリヒユを加えて炒め、鍋から取り出した後、圧力鍋に入れて約10分間蒸してからお召し上がりください。

乾燥したスベリヒユはパンの具材として使えます

乾燥したスベリヒユも蒸しパンの餡子として適していますが、油を好むので、肉と一緒に餡子として使うのが最適です。作るときは、乾燥したスベリヒユを事前に水に浸してから細かく切り、新鮮な肉をミンチ肉に切り、次にみじん切りにしたネギとショウガを加え、食用油、薄口醤油、五香粉などの調味料を加えます。よく混ぜた後、蒸しパンに直接入れて鍋で蒸します。

スベリヒユパン

材料: 古い小麦粉 20g

調味料：塩少々、ごま油少々、ネギ250グラム、卵8個、春雨少々、馬面魚少々

ステップ：

1. 生地を用意し、熱湯に浸して自然に冷めるまで待ちます。

2. 古い生地に小麦粉を加えてこね、生地を布で覆い、底をしっかりと結び、下にタオルを敷いて暖かい場所に置いて待ちます。

3. 生地が蜂の巣状に膨らんだら、少量のお湯でアルカリ性小麦粉を溶かし、膨らんだ生地に注ぎ、よくこねて、何かで覆って置いておきます。

4. 卵を溶いて置いておきます。

5. 乾燥したスベリヒユと春雨を洗い、沸騰したお湯に約10分間浸し、後で使用するために刻みます。チャイブを洗って細かく刻み、ごま油を加えてよく混ぜて、後で使用するようにします。

6. フライパンに油を注ぎ、油が熱くなるまで待ち、取っておいた卵を加えてかき混ぜ、卵が固まったら火を止めます。

7. 卵が冷めたら、刻んだ乾燥したスベリヒユ、春雨、チャイブを加えてよく混ぜ、塩を加えてよく混ぜれば、饅頭のフィリングの完成です。

8. 生地を伸ばすと、饅頭ができて、饅頭ができます。次に、鍋に水を入れます。水が沸騰したら、饅頭を 15 分間蒸して出来上がりです。