甘い牛乳を使ってヨーグルトを作ることはできますか？

ヨーグルトには乳酸菌が多く含まれているため、ヨーグルトを定期的に飲むと胃腸の消化を助けます。その栄養価は牛乳とまったく同じですが、味は純粋な牛乳よりも優れているため、ほとんどの人は栄養食品としてヨーグルトを好みます。赤ちゃんだけでなく、中高年やティーンエイジャーにも適しています。ヨーグルトを作るためのプロセス要件は非常に厳しいので、甘い牛乳を使ってヨーグルトを作ることができますか？

まず、甘い牛乳はヨーグルトを作るのに使えるのでしょうか？私が知っているのは、栄養価が損なわれないと言われている還元乳ヨーグルト、つまり粉乳を使ってヨーグルトを作ることができるということだけです。しかし、純粋なヨーグルトと牛乳の味は大きく異なるため、砂糖を加えた粉乳の味に影響を与える可能性があり、砂糖の含有量が適切ではない可能性があると感じています。個人的には、粉ミルクが均一に撹拌されていないか、沈殿しているか何かだと思います。新鮮な牛乳で作ってから砂糖を加えるのがおすすめです。

第二に、ヨーグルトは牛乳とは味が違うだけでなく、栄養分も豊富で、人の胃腸の健康にも大きな効果があります。現在、ヨーグルトを飲むのが好きな人はたくさんいます。ヨーグルトを作るときに、砂糖や蜂蜜を加えることができます。これはオールドヨーグルトと呼ばれます。ただし、加えた砂糖や蜂蜜は殺菌する必要があります。そうしないと、ヨーグルトが失敗する可能性があります。その理由は、ヨーグルトマシンは滅菌されていなければならないからです。加える蜂蜜が殺菌されていない場合、ヨーグルトの発酵に影響を与える可能性があります。

3 つ目は、ヨーグルトを作るのにどんな種類の牛乳を使うにしても、まず牛乳を殺菌することが第一の考慮事項です。私の経験では、純牛乳や全乳粉乳を使ってヨーグルトを作って失敗したことはありません。ヨーグルトを作るには、保存料を含まない全粉乳を使います。ヨーグルトは体内の血液中の脂肪を除去することができます。ただし、高血中脂質や脂肪肝に悩んでいる人は、全乳から作られたヨーグルトを食べてはいけません。食べられるのは脱脂乳から作られたヨーグルトだけです。

甘い牛乳はヨーグルトを作るのに使えますか？甘い牛乳粉が全脂肪の甘い牛乳粉を指すのであれば、全脂肪の牛乳粉の方が栄養価が高いです。例えば、甘味粉乳の配合割合が全乳粉乳90％、砂糖10％の場合、甘味粉乳に含まれる各種栄養素は全乳粉乳の90％となり、カロリーが高くなり、太りやすくなります。