ネギとキュウリの餃子の具の作り方

ニラとキュウリの組み合わせは、食事では非常に一般的です。なぜなら、この2つの食品は相補的な特性を持っているからです。栄養面で相補的であるだけでなく、味の面でも強い相補性があり、組み合わせた料理はより風味豊かでおいしくなります。たとえば、ニラとキュウリの餃子を作るのは非常に適切な選択です。では、ニラとキュウリの餃子の餡の作り方を見てみましょう。

材料: 黒キクラゲ50g、卵3個、キュウリ200g

付属品：油大さじ2、塩大さじ1、生姜10グラム、ニンニク2片、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1

1. 新鮮なエビの殻をむき、筋を取り除き、後で使用するために細かく切り刻みます。

2. きゅうりを洗い、黒きくらげを水に浸します（通常30分で食べられます）

3. きゅうりを千切りにするには、最も細かいおろし金を使用します。みじん切りにする必要はありません。次に、塩を加えて 5 分間湯通しします。蒸し器で水を切って置いておきます (必ず水を絞ってください)。きゅうり 2 本から、約 2 つの塊のきゅうりの千切りが残ります。

4. 目玉焼きとキノコを細かく刻んで置いておきます（卵はスクランブルエッグにすることもできますが、キュウリと一緒に刻んだ方が見栄えが良いと思います）。

5. 熱したフライパンで胡椒を炒め、油と具材を混ぜます。適量の塩とその他の調味料（私は風味を高めるために砂糖を少し加えることが多いです）を加え、よくかき混ぜて包みます。

6. 既製の餃子の皮を購入します。実は、この種の皮は自分で生地をこねて作ったものほど美味しくなく、中身が漏れやすいです。時間があれば、自分で生地をこねることもできます。その方が良いです。

7. お湯が沸騰したら鍋に入れてください！

8. 餃子は3回茹で、麺は2回茹でると言われています。通常、水が沸騰するたびにボウルの半分の水を追加します。合計3回沸騰すると、基本的に餃子は調理されます。

方法2:

1.豚肉の餡に小さじ2杯の水を加え、塩、餃子の餡の調味料、薄口醤油、揚げ油、ごま油、料理酒を加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れてしばらく漬け込みます。