ニラ餃子は冷蔵保存できますか？

ニラ餃子は伝統的なグルメの特徴を持つ非常に有名な珍味であり、家族の集まりに非常に人気のある選択肢です。ニラ団子は大変美味しいです。ニラのほんのりとした辛味が生地のあっさりとした味を中和し、非常に極端な味覚体験をもたらします。しかし、ニラの強い匂いのため、保存が難しいです。そのため、早めに食べなければなりませんが、残ったニラ餃子は冷蔵庫に入れておいてもいいのでしょうか？

ニラと卵の団子は冷蔵庫で冷凍保存でき、1～2週間以内に食べてください。

1. 冷凍時間が長すぎる。2～3 か月以上冷凍すると、食品が完全に腐っていなくても、味がひどく悪くなり、栄養素の損失や細菌の増殖が深刻になります。

2. スーパーマーケットの急速冷凍餃子や急速冷凍食品と比較することはできません。スーパーマーケットの急速冷凍食品は真空技術を使用して包装され、密封されているため、細菌が発生する可能性は当然はるかに低く、細菌にさらされていないため、保存期間が比較的長くなります。

急速冷凍された食品は、保存期間内に大量の栄養素が失われるだけでなく、腐ってしまう可能性もあります。たとえば、ある冷凍食品の保存期間は -18°C では 3 か月ですが、-8°C でも 3 か月保存できるわけではありません。

工場出荷後、-18℃で保存されている場合は、3ヶ月以内であれば安全に食べることができます。ただし、-18℃で保存されていない場合は、3ヶ月以内でも品質が劣化しないという保証はありません。すべての化学反応と酵素反応の速度は温度の影響を受けるからです。一般的に、温度が低いほど、栄養素の分解、風味の損失、脂肪の酸化などが遅くなり、製品の品質がより長く安定した状態を保つことができます。

スーパーマーケットの急速冷凍餃子や急速冷凍食品とは比較になりません。スーパーマーケットの急速冷凍食品は真空技術を使用して包装され、密封されているため、細菌が発生する可能性は当然はるかに低くなります。細菌にさらされていないため、保存期間が比較的長くなります。