ザリガニが新鮮かどうか見分ける方法

古くなったザリガニを食べて食中毒になったというニュースは皆さんもよく耳にしたことがあると思いますが、ザリガニを購入する人にとって、そのザリガニが新鮮かどうかを判断するのは大きな問題です。内陸部では、ザリガニは冷凍・冷蔵された状態で売られていることが多いため、現時点でザリガニが新鮮かどうかを判断するのはさらに困難です。以下ではザリガニが新鮮かどうかを判断する方法を紹介します。

ザリガニを健康的に食べるにはどうすればいいですか?

1つ目は、通常の市場で購入し、サイズが大きく、殻が緑色で頬が白く、非常に活発なザリガニを選ぶことです。

2つ目は、調理する前にエビをきれいな水に入れて体内の泥やその他の不純物を吐き出させ、エビのエラと爪を切り落とし、ブラシでエビの殻をきれいに磨き、調理時に十分に蒸して調理することです。

3つ目は、食べるときは必ず殻を剥き、頭と内臓を取り除くことです。

ザリガニを食べるときは、必ず殻を剥き、頭を切り落とし、内臓を取り除いてください。

4番目に、柿、ザクロ、ブドウ、サンザシなどの果物と一緒に食べないでください。これらの食品に含まれるタンニン酸がエビに含まれるカルシウムと不溶性物質を形成し、胃腸の不快感を引き起こすのを防ぐためです。

5番目に、ザリガニはすぐに調理して食べる必要がありますが、エビは一晩置いてから食べないようにしてください。

6番目に、外食するときは注意し、魚臭が強い、体がゆるくてまっすぐ、肉が柔らかく弾力がない、色が黒ずんでいる、殻に粘着性物質が多いザリガニは食べないでください。

7番目は、ザリガニを食べ過ぎないことです。アレルギーや痛風のある人は食べないでください。

ザリガニが新鮮かどうか見分ける方法

ザリガニの品質を見分けるのは、実はとても簡単です。新鮮なザリガニは色鮮やかでふっくらとしており、身はしっかりしていて、ある程度の弾力と噛みごたえがあります。ザリガニをしばらく放置したり、死んでいると、身は柔らかくなり、中身が詰まっていないように見えます。

結論：上記の記事を通じて、ザリガニに関する関連知識をある程度理解できました。ザリガニの食べ方はいろいろあり、自分の好みに合わせて食べることができます。食べるときは、新鮮なザリガニを選ぶことや、食べる際のタブーにも注意する必要があります。