蒸し卵は消化しやすいですか？

卵には多くの栄養素が含まれていますが、その中で最も多く含まれているのはタンパク質で、主に体格を強化するために使用されます。1日1個の卵を食べると、体の免疫力を高めるのに役立ちます。子どもの健康のために卵を食べさせる親は多いのですが、ゆで卵は消化が難しいのではないかと心配して、蒸し卵を作ってあげる親もいます。それで、蒸し卵は消化しやすいのでしょうか？

卵のデメリット

タンパク質が多すぎると消化不良を引き起こします。特に春は人体に脾虚の問題がよく起こります。この時期にタンパク質を補給しすぎると、下痢の問題が起こりやすくなります。栄養の摂りすぎはコレステロールの増加を招き、脳卒中、動脈硬化、心血管疾患の原因となります。特に高血圧の患者が日常的に卵を食べすぎると、突然死につながる可能性が高くなります。専門家の中には、卵を食べ過ぎる女性は平均的な人よりもこれらの心血管疾患を発症する可能性が3倍高いと言う人もいます。

胃腸への負担が増します。子供の場合、卵を食べすぎると消化不良、消化機能障害などを起こしやすくなります。乳幼児の場合、消化不良を起こすと栄養失調を起こしやすくなります。肥満の問題は、卵には人体の健康に良い成分が多く含まれており、脂肪含有量もかなり高いという事実によって引き起こされます。また、卵を非科学的に食べると、脂肪含有量が増加し、肥満の問題を引き起こす可能性が高くなります。

卵を食べることのタブー

卵黄は捨てないでください。卵黄には良質のタンパク質、一価不飽和脂肪酸、レシチン、ビタミンA、ビタミンB1、カルシウム、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれており、その総合的な栄養価は卵白をはるかに上回り、卵の栄養の真髄と言えます。卵黄にはコレステロールが多く含まれており、卵黄 1 個には 280 mg を超えるコレステロールが含まれています。しかし、心配する必要はありません。「中国居住者向け食事ガイドライン 2016」と「米国人向け食事ガイドライン 2015」の両方で、食事中のコレステロールの摂取量が増えると高血中脂質や心臓病につながるという証拠はないと考えられ、以前の食事中のコレステロール制限 (1日300 mg) が取り消されました。

卵を食べ過ぎないでください。一般の人が1日に1個以上の卵を食べても、心臓血管疾患や糖尿病のリスクが増加することはありません。しかし、他の食べ物と同じように、卵は良いですが食べ過ぎには注意してください。 「中国居住者向け食事ガイドライン 2016」では、他の食品（乳製品、肉、魚、エビ）を通常通り摂取する場合、1 週間に 7 回を超えないように推奨されています。牛乳、肉、魚、エビの摂取量が足りない場合は、卵を多く食べて補うことができます。生卵を食べたり、生卵の白身を飲んだりしないでください。生卵は消化されにくく、タンパク質やビオチン（ビタミン）の消化吸収を妨げる物質を含んでおり、不衛生で細菌に汚染されやすいという欠点もあります。