サツマイモパンの作り方

家族は一度にサツマイモを買いすぎて食べきれません。でも、季節が来て暑くなってきたので、早く消費する方法を見つけたいです。だから、この時、みんなは甘くて柔らかいパンを思い浮かべます。パンは栄養価が高く、味もとても美味しいです。最も重要なことは、サツマイモで作ったパンを食べるのが大好きで、朝食にも食べられるということです。サツマイモパンの作り方は、みんながもっと気になる問題になっています。

ハニースイートポテトパン

材料

具材: 蒸しサツマイモ150g、バター適量、蜂蜜/ミルクパウダー

生地の材料: 強力粉 250g、蜂蜜 12g、水 120g、卵 1 個 (生地に塗る卵白と卵黄)、砂糖 30g、塩 2.5g

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【詰め方】：蒸したサツマイモ150グラムを用意し、ピューレ状に潰し、適量のバター、蜂蜜/ミルクパウダーを加えて混ぜ、甘い詰め物にします。

1. 生地の材料を準備します：強力小麦粉 250 グラム、蜂蜜 12 グラム、水 120 グラム、卵 1 個（表面に塗るための卵白と卵黄）、砂糖 30 グラム、塩 2.5 グラム。材料をこねて滑らかな生地を作ります。

2. 一次発酵後、60gずつに分けます。

3. 10分間休ませた後、長い帯状に丸めて、その上に約15グラムのフィリングを広げます。

4. 巻いてベーキングトレイに置き、二次発酵させます。

5. 卵黄液を塗り、180度のオーブンで約15分焼きます。

サツマイモのブレッドプディング

材料

さつまいもピューレ200g、トースト1枚、上白糖30g、牛乳150ml、生クリーム150ml、卵1個

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1. サツマイモを洗い、火が通るまでそのまま蒸します。じゃがいもの芯に箸で穴を開けると簡単に通り抜けます。

2. 少し冷めたら皮を剥いてそのまま保存袋に入れ、熱いうちに白砂糖をふりかけてよく混ぜます。

3. 小鍋に牛乳と生クリームを入れ、端に泡が出てくるまで加熱します。

4. 砂糖を混ぜたサツマイモのピューレをボウルに入れ、温めた生クリームと牛乳の混合物を数回に分けて加えます。加えるたびに箸で時計回りにかき混ぜて均一に混ぜ、次の瞬間に追加します。牛乳とサツマイモのピューレがすべて均一に混ざります。

5. 卵を卵液に混ぜ、泡が立たないように注意しながら、サツマイモのマッシュにゆっくりと加えます。

6.ふるいを使って粒子の残留物と気泡を取り除く

7. スライスやピースをトーストし、ベーキングトレイに並べます。

8. ふるったプリン生地を容器に注ぎ、トースト全体がプリン液で覆われていることを確認します。 200度に予熱したオーブンに入れて中層を40分ほど焼き、冷めたら粉砂糖をふりかけます。

スイートポテトサンドイッチトースト

材料

材料: 高グルテン小麦粉300g、砂糖45g、粉乳12g、塩4g、卵液30g、牛乳195g、イースト3.5g、無塩バター30g

材料: 茹でたサツマイモ2個、バター少々

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1. すべての材料を順番にパン型に入れます。

2.「標準パン」プログラム、ダークブラウン、重量900g、フルーツトッピングなしを選択し、パン焼き機を起動します。

3. 待っている間に、サツマイモのフィリングを準備します。サツマイモの皮をむき、スプーンでつぶし、室温で柔らかくしたバターを加えます。

4. よく混ぜて、後で使用するサツマイモのフィリングを作ります。

5. プログラムが焼き段階に入ったら、生地を取り出し、空気を抜いて長方形に丸め、真ん中にサツマイモのフィリングを一層広げます。

6. 両側を半分に折り、少し開いて、サツマイモのフィリングを一層に広げます。

7. 混ぜるナイフを取り出し、生地を丸めて蓋を閉め、パンの容器に戻します。最後の 10 分間、卵液を塗ります。

8. プログラムが終了したら、すぐにパンをパン皿から取り出し、冷ましてからスライスします。

ヒント

1.パンマシンは強力な混合力があり、後油法を必要としません。

2.パン焼き機に「標準パン」プログラムがない場合は、「和パン」「菓子パン」「普通パン」などのプログラムが使えます。