豆腐の製造原理は何ですか？

発酵豆腐は非常に一般的なものです。今ではますます多くの人がそれを食べるのが好きです。多くの栄養素が含まれており、体に多くの利点があります。発酵豆腐を作るプロセスは非常に面倒で、多くの人が作り方を知りません。しかし、この発酵豆腐の製造原理のいくつかは非常に簡単です。発酵豆腐を作る理由は何ですか？その機能は何ですか？

発酵豆腐は、発酵豆腐とも呼ばれ、大豆、米酒、モロコシ酒、紅麹、その他の材料を混ぜて作られます。発酵豆腐にはさまざまな種類があり、そのほとんどがおいしく、魚の臭みを消したり、脂っこさを和らげたりする効果があり、おかずとして、または鍋の味付けなどの調味料として適しています。より有名なものとしては、北京の王直河臭豆腐や浙江省の紹興発酵豆腐などがあります。 栄養上の利点: 発酵豆腐の主成分は、タンパク質、脂肪、カロチン、ビタミン A と E、カルシウムやリンなどのミネラルです。発酵豆腐は植物性タンパク質が豊富で、発酵するとタンパク質が様々なアミノ酸に分解され、酵母などが生成されるため、食欲を増進し、消化を促進する効果があります。青坊（チンファン）にはビタミンB12が豊富に含まれており、人体のビタミンB12を補充して老人性痴呆症を予防することができます。

豆腐、調味料、塩、醤油、チキンエッセンス、水デンプン、ブレンドオイル、少量の砂糖、発酵豆腐ジュース3杯

発酵豆腐と豆腐の作り方

1. 材料を全て用意します。

2. 豆腐を細かく切り、薄い塩水に5分ほど浸します。

3. 中華鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒める

4.豆腐を注ぎ、軽く押します

5. 醤油を加える。

6.豆腐汁を加える。

7. 適量の水を加えます。

8. 白砂糖を少し加えます。

9. 豆腐を5分ほど煮て風味をつけ、チキンエキスと水澱粉を加えます。

0. 全体に炒めたら火を止めます。

発酵豆腐の作り方は実はとても簡単です。私の紹介を読んだ後、誰もが発酵豆腐の作り方をよく理解できると思います。今では誰もが自分で発酵豆腐を作ることができるはずです。発酵豆腐の量は制御する必要があります。腎臓に損傷を与えるので、食べ過ぎてはいけません。編集者は家に帰ってから試してみることをお勧めします。