桃を食べきれなかったらどうすればいい？

桃は私たちがよく食べる果物の一種です。桃は栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富です。普段、桃をたくさん買って食べきれなかった場合は、保存に注意する必要があります。桃は果物の中でも比較的保存が難しい果物です。家族で食べ残した桃を冷蔵庫に入れて冷蔵保存することもできますが、冷蔵時間が長すぎないように注意してください。

1. キャビネット収納

戸棚は野菜などを入れる場所としてよく使われますが、果物も入れることができます。戸棚は清潔で、細菌も比較的少ないからです。洗った桃を乾かして戸棚の清潔な場所に置くだけです。一般的に3～7日間保存できます。

2. 冷蔵保存する

桃の賞味期限を延ばしたい場合、保管温度を0℃の一定温度、湿度を90％前後に管理する必要があります。この方法では、桃は約20日間保存できます。ただし、低温で長期間保存すると桃の香りと味が影響を受けるため、できるだけ早く桃を食べることをお勧めします。

3. 制御雰囲気貯蔵

桃は0℃、酸素2%、二酸化炭素5%の環境で保存すると、保存期間を2か月まで延長でき、風味の損失も抑えられます。通常は、雰囲気制御テントまたは雰囲気制御バッグに入れて保管します。

4. 氷室貯蔵庫

北部地域には氷室があり、桃を氷室に入れて断熱材で包み、温度を0～1℃に保ちます。保存期間は1か月にも及びます。

桃を保存する際のヒント

1. 一般的に、晩熟の桃と冬桃は貯蔵に強く、中熟の桃はそれに続き、早熟の桃は貯蔵に強くありません。

2.桃の保管湿度は約90％ですが、散水や加湿器の使用により湿度を適切に調整することができます。

3. 桃の熟成方法は、温度を20〜25℃に管理するのが良いです。約3日で熟成できます。桃の熟成が早いほど、品質が良くなります。

注記：

1) 桃を手で押したり、つまんだりせず、できるだけ桃を握るようにしてください。桃はジューシーで指紋がつきやすいので

2) 桃はマイルドな果物です。食べると簡単に満腹になりますが、体に害はありません。諺にあるように、「桃は満腹、プラムは害」です。ただし、食べ過ぎには注意が必要です。

3) 熟して柔らかくジューシーな桃を最初に食べてから、熟していない桃を食べましょう。

4) 数日後、桃の表面に黒い斑点が現れることがあります。バナナが熟しすぎたときと同じように、ただ熟した部分があるだけですので、問題ありません。しかし、カビや腐敗が見られる場合は、そのほとんどを除去する必要があります。したがって、桃はできるだけ早く食べる必要があります。