エビラインを選ぶ理由

エビを食べるときは、エビの筋を取り除くように注意しなければなりません。なぜなら、エビの筋があると、特に魚臭い味がするからです。いわゆるエビの筋とは、エビの内臓のことです。とても不衛生な場所です。魚を食べるとき、魚の内臓を取り除く必要があります。エビの糸はエビの内臓ですが、なぜエビの糸を取り除く必要があるのでしょうか。

エビの糸の中には、非常に黒いものもあれば、非常に明るいものもあります。糸はエビの消化管であるエビの背中にあります。エビの筋を取り除くのは、魚を食べるときに内臓を掃除するのと同じで、そうしないと味に影響します。

エビの糸を取り除く方法も非常に簡単です。家庭でよく使われる爪楊枝を使って、エビの背中をそっとつまみ、黒または無色の細い糸を引き抜きます。

エビの生育環境

エビの泳ぎ方は魚とは全く違います。魚は尾びれを振って前に泳ぐことができますが、エビには魚のような尾びれがありません。尾とたくさんの足があるだけです。ではどうやって泳ぐのでしょう？エビにも独自の「技」があります。

エビは泳ぎが得意で、足を使って長距離を移動することができます。泳ぐときは、泳ぐ足を木製のオールのように規則正しく頻繁に後ろに漕ぎ、体をゆっくりと前に進めます。

驚くと、腹部が素早く曲がったり伸びたりし、尾が下方と前方にパドルを振り、非常に速い速度で連続的に後方に跳躍することができます。エビの中には泳ぎが苦手なものもあり、大きなロブスターはほとんどの時間を海底の砂や岩の上を這って過ごします。