ツバメの巣を煮込むときは、冷水と熱湯のどちらを使うべきでしょうか?

ツバメの巣を浸した後、煮込み鍋に入れて調理します。適量のお湯を加え、蓋をして他の調味料を加えます。ツバメの巣は製造過程で膨張するため、水が転がって無駄にならないように、水を入れすぎないように注意する必要があります。ツバメの巣の調理方法は、氷砂糖のツバメの巣、煮込んだツバメの巣など、吸収を促進し、健康を維持するのに良い効果があります。

1. 氷砂糖の鳥の巣

材料

ナツメ、クコの実、氷砂糖、ツバメの巣

練習する

1. 水で洗い流し、ボウルに入れて、鳥の巣がほぼ膨らむまで（6～8時間）浸します。抜け毛がある場合は、ピンセットで取り除きます。

2. 手で生地に沿って裂き、シチュー鍋に入れる

3. 鳥の巣が約1cm覆われる程度の適量の純水を注ぎます（水は7/10を超えないようにしてください）。

4. 種を取ったナツメ、クコの実、氷砂糖を適量加え、電気シチュー鍋に入れて30～40分煮込みます。

もっと簡単な方法もあります。上記と同じ方法で、ツバメの巣を透明なソースで煮込むのです。燕の巣を煮込んだ後は、お好みに合わせて氷砂糖、ナツメ、蜂蜜などを加えて味付けします。

ヒント:

1人1回あたり3〜5グラム

吸収を高め、より良い結果を得るためには、就寝前と朝の空腹時に食べるのが最適です。

2. 燕の巣の煮込み

材料

赤いツバメの巣 4 個、氷砂糖 60g、水 1 リットル

練習する

1. 鳥の巣を大きな容器に入れ、十分な水を注ぎ、10分間浸します。その後、ペンチまたは爪楊枝を使用して、羽や不純物をそっと取り除きます。

2. ツバメの巣を浸した水を捨てた後、蛇口の下でツバメの巣を軽くすすぎ、フィルターで一度濾過します。

3. ツバメの巣を大きな容器に入れ、ぬるま湯を注いで30分ほど浸した後、濾し、さらにぬるま湯で2回軽く浸して濾します。

4. 洗浄した鳥の巣を温水に2〜3時間浸し、鳥の巣が完全に膨らむまで待ちます。

5. 発酵させたツバメの巣を蓋付きの大きなボウルまたはカップに入れ、氷砂糖を加えて1リットルの沸騰したお湯を注ぎます。

大きめの鍋（ツバメの巣の入ったボウルが入る大きさ）に適量の水を注ぎ、ツバメの巣の入ったボウルを入れて蓋をして3時間煮込みます。

ヒント

1. 煮込む前に鳥の巣を徹底的に洗浄する必要があります。小さな羽を取り除くことが重要です。

2. 煮込んだツバメの巣を美味しく仕上げたいなら、浸す工程を怠ってはいけません。

3. 患者用の場合は温かい状態で食べることをお勧めします。美容目的の場合は、毎晩寝る前に冷たい状態で食べることをお勧めします。

3. 燕の巣、穂、蓮の実のスープ

材料

主な成分：ツバメの巣の穂25グラム、新鮮なユリ120グラム、新鮮な蓮の実30グラム、クコの実5グラム。氷砂糖100グラム、ナツメ3個、水3カップ。

練習する

1. ツバメの巣の穂を水に2時間浸し、茎と不純物を取り除き、細かく裂いて4カップの水を加え、蒸し器で30分蒸してから、後で使用するために取り出します。

2. 新鮮なユリを花びらに分け、洗って古い茎を取り除きます。

3. すべての材料を煮込み鍋に入れ、蒸し器で30分ほど蒸します。効能：陰を養い、肺を潤し、水分の生成を促進し、腸の働きを整えます。