本物のウーロン茶の見分け方は？

私たちの日常生活では、お茶はいたるところで目にすることができます。基本的に、お茶は飲み物の代わりになり、お茶には多くの機能があります。健康維持効果があるだけでなく、胃の調子を整え、体の新陳代謝を促進することもできます。ウーロン茶は私たちがよく飲むお茶の一種です。純粋な香りと鮮やかな色をしています。本物のウーロン茶の味は独特で、多くの機能があります。では、本物のウーロン茶をどのように見分けるのでしょうか。

ウーロン茶とはどんなお茶ですか

ウーロン茶は聞いたことがある、飲んだことがあるという人も多いと思いますが、ウーロン茶とはどんなお茶なのでしょうか？ここでは、ウーロン茶にまつわる知識やストーリーを詳しくご紹介します！

実際、緑茶や半発酵茶としても知られるウーロン茶は、中国の主要なお茶の種類の中でも独特で特徴的なお茶のカテゴリーです。そのため、ウーロン茶は緑茶ではなく、緑茶を殺し、萎凋、振盪、半発酵、焙煎などの工程を経て作られる高級茶です。

昔は、緑茶とウーロン茶が同じ茶の木から作られていたためか、ウーロン茶と緑茶の違いが分からない人が多かったようです。しかし、最大の違いは発酵過程を経ているかどうかにあります。発酵温度が上昇するとお茶に含まれるカテキンが結合するため、お茶の色は濃くなりますが、渋みも減ります。これらのカテキンが結合して形成される成分がウーロン茶のポリフェノールです。

抗酸化作用を持つポリフェノールやカテキンは、体内のさまざまな酵素の活性化に影響を与えます。ウーロン茶では茶葉に含まれるカテキンの約半分がポリフェノールに変換されます。そのため、ウーロン茶はカテキンの抗酸化作用とウーロン茶ポリフェノールの二重の効果により、緑茶にはないさまざまな機能を発揮します。

烏龍茶の優れた品質は、まず優れた茶樹の新鮮な葉を原料として選び、摘み取り基準を厳守し、次に極めて洗練された製造技術を使用することで実現されます。製造手順には、空気にさらす、振る、殺す、包む、こねる、伸ばす、焼くなどが含まれます。ウーロン茶は、その製法の違いにより、「ジャンピンググリーン」「シェーキンググリーン」「ハンドメイドグリーン」の3つのサブカテゴリに分けられます。

実際、緑茶や半発酵茶としても知られるウーロン茶は、中国の主要なお茶の種類の 1 つです。ウーロン茶は福建省で生まれ、1,000 年以上の歴史があります。ウーロン茶の形成と発展は、北源茶にまで遡ることができます。北源茶は福建省で最も古い貢茶であり、宋代以降最も有名なお茶です。歴史上、北源茶の生産と淹れ方を紹介する作品が10点以上あります。北源は、唐代末期からお茶を生産してきた、福建省賈能市の鳳凰山周辺の一般的な地域です。 ?

ウーロン茶の名前の由来については多くの伝説があります。

由来としては、大まかに4つ考えられます。1つは産地、2つ目は茶の木の品種、3つ目は茶葉の製造者の名前、4つ目は茶葉の形と色です。

こんな話があります。ある茶園の所有者が、ほぼ乾いた茶葉を見に行ったところ、その中にウーロン茶を見つけました。彼はとても怖かったので、数日後までそれを見に戻る勇気がなかった。茶葉はここ数日太陽の下で酸化しており、以前の緑茶とは違っていますが、香りは健在で美味しいです。それ以来、店主はそれを「ウーロン茶」と呼ぶようになりました。

また、ウーロン茶の製法を最初に発明した人物の名前は蘇龍（肌が黒かったので、人々は彼をウーロンと呼んだ）だったため、このお茶は彼にちなんで名付けられたとも言われています。

ウーロン茶の味は香りがよく、純粋で、茶葉の色と味で区別できます。本物のウーロン茶を購入したい場合は、騙されないように正規の場所に行かなければなりません。ウーロン茶の選択と淹れ方には一定のルールがあります。正しい淹れ方を学ばなければ、本物のお茶を淹れることはできません。