唐辛子で手を辛くする最も効果的な方法は何ですか?

料理をするとき、唐辛子に触れることが多く、手が火傷しやすくなります。これは非常に不快です。痛みを和らげたい場合は、アルコールや酢で手を拭いたり、お湯で手を洗ったりすることができます。

1. 唐辛子の辛味のもととなる物質はカプサイシンの一種であり、総称してカプサイシンと呼ばれます。唐辛子を切るとカプサイシンが皮膚に付着し、毛細血管が拡張して皮膚が赤くなり熱くなり、局所の代謝が促進されます。同時に、痛みの神経を刺激するため、通常は手が焼けるような感じがします。

2番目に、最も効果的なトリックは次のとおりです。

1 アルコールまたは酢を前後に塗ります。カプサイシンはエタノールやアルカリ水溶液には溶けますが、冷水には溶けません。業界では、食用アルコールを抽出剤として使用して唐辛子からカプサイシンを抽出します。したがって、この原理に基づいて、生活の中で、アルコールを塗って手についたカプサイシンを溶かすことができるのです。ピーマンを切った後は、アルコール綿で一方向に手を拭き、きれいな水で手を洗い、乾かします。症状が治まるまでこれを3回繰り返します。

2 お湯で手を洗います。実際、冷たい水に手を浸したり氷を当てたりしても、一時的に麻痺するだけです。やめると手はまだ熱く感じますから、熱いお湯で手を洗ってください。