淮山とは

多くの人は淮山芋が何であるかを知りません。淮山芋はヤムイモの一種です。淮山芋の栄養価は他の地域のヤムイモよりも高いため、ヤムイモを食べるときは淮山芋を選ぶ人がほとんどです。淮山蝋を定期的に食べると寿命が延びるだけでなく、体の調子を整え、消化を促進し、血糖値を下げる効果もあるので、糖尿病患者に非常に適しています。山芋のさまざまな食べ方について学びましょう。

1. ナガイモの効能と機能

1. 脾臓と胃を強化し、消化を助けます。

淮山にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床的には、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療に、衛長陰と併用されることが多いです。

2. 腎臓を養い、精気を高める：

淮山にはさまざまな栄養素が含まれており、体を強くし、腎臓を養い、精力を高めることができます。腎虚による精液漏、女性の帯下過多、頻尿などの症状に効果があります。

3. 肺に良い効果があり、咳を和らげます。

淮山には潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を養い、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、長期咳などの症状を治療します。

4. 血糖値を下げる：

淮山には血糖値を下げる効果のある粘液タンパク質が含まれており、糖尿病の治療に使用でき、糖尿病患者にとって優れた食事療法です。

5. 寿命を延ばす：

ナガイモには粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、精神を改善し、神経を落ち着かせ、寿命を延ばす効果が得られます。

2.長芋の作り方

（１）高麗人参と長芋の黒鶏スープ

材料: アメリカニンジン15グラム、ヤムイモ30グラム、ナツメ20グラム、黒鶏250グラム、生姜3枚。

練習する：

1. アメリカニンジンを洗って薄切りにします。ヤムイモとナツメも洗います。

2. 黒鶏を洗って細かく切り、沸騰したお湯に入れて3分間茹で、水から取り出して置いておきます。

3. すべての材料を土鍋に入れ、適量の水を加えます。

4. 最初に強火で沸騰させ、その後弱火で約1時間煮込み、味付けしてスープを飲み、肉を食べます。

栄養に関するヒント:

この処方は滋養強壮に優れ、体質の悪い癌患者や、放射線治療や化学療法後に気力が不足している患者に最適です。外部の感染が治っていない場合や湿気や熱が明らかな場合は注意して使用してください。

（ii）冬虫夏草と長芋の鴨スープ

材料: 冬虫夏草3銭、長芋4銭、アヒル1羽、クコの実3銭、ホタテ貝4個、米肉3銭。

練習する：

1. 青菜を茹でて洗って置いておきます。他の材料も洗って置いておきます。

2. 鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させ、材料をすべて加えて中火で2～3時間煮ます。

3. 適量の塩を加えて味付けすれば完成です。

栄養に関するヒント:

冬虫夏草にはさまざまなアミノ酸が含まれています。冬虫夏草酸、コルジセピン、冬虫夏草多糖類などは、体の免疫機能を高め、心臓と脳を強化します。ホタテには、タンパク質、カルシウム、リン、タウリンが豊富に含まれています。元肉は心臓と脾臓を養い、血液を養い、心を落ち着かせます。淮山は肺と腎臓を養います。