海水魚とは何ですか？一般的な海水魚の種類

海水魚は海に生息する魚です。種類は豊富で、海水魚は体の免疫力を高め、心臓血管疾患の予防に非常に効果的です。私たちが普段食べている魚の中で、海水魚はどれなのか見てみましょう。

1. 海水魚種

1. 澄海には多くの種類の魚がおり、主に大型の鯉、白小魚、押し小魚、赤ヒレ魚、テンチ、そして最近導入されたシラスなどがいます。

2. 大鯉は体が大きく、脂肪が多く、特に頭に脂が多く、肉質は柔らかいです。浜辺で澄海の水をすくい、鍋で水が沸騰するのを待ってから新鮮な魚を入れ、玉ねぎ、生姜、唐辛子などの調味料を加えて食べます。味は格別です。

3. 白ミノーの目は赤いビーズと瑪瑙のようで、魚の体は丸くて長く、鱗は柔らかく、栄養が豊富で、長期の病気から回復したばかりの人にとっては滋養強壮に良い働きがあります。雨期になると、渓流の増水を迎えて遡上する白鰭を捕獲するため、池を掘ったり溝に関所を設けたりして捕獲する。捕獲された魚は「水口白鰭」と呼ばれる。

4. 近年、小魚はほぼ絶滅したが、アカウオは繁栄している。彼らは澄海が育てたシミや海藻を食べて、一匹一匹が巨大で太った魚に成長した。この魚は調理しても揚げても美味しいです。

5. 澄海銀魚は、もともと太湖銀魚の一種で、1990年に導入されました。肉質は柔らかく、乳白色で骨がなく、高タンパク質で低脂肪です。また、さまざまな微量元素とカルシウムも含まれており、栄養価の高い魚種です。水質が清らかで汚染がないため、澄海の魚はどれも客をもてなす最高級の珍味であり、永勝各地の市場で人気商品となっているだけでなく、麗江、寧朗、花平、都口などにも輸出されている。澄海のシラスの年間生産量は約900トンで、輸出と外貨獲得の主要特産品となっている。

2. 海魚のソース焼きの作り方：

【必要な材料】小魚5匹、竹串5本、味噌とサラダ油各大さじ2杯、砂糖、醤油、水各大さじ1杯、ニンニクみじん切りと生姜汁各大さじ0.5杯、MSGと塩各小さじ1杯、植物油大さじ2杯。

【焼成工程】

ステップ 1: 海魚をきれいにし、乾かしてから、竹の棒を使って海魚を口から尾まで串刺しにします。

ステップ 2: 中華鍋に植物油を入れ、50% の熱さになるまで加熱します。次に、豆ペースト、砂糖、サラダ油、醤油、みじん切りにしたニンニク、生姜汁、水、MSG、塩を加えます。ゆっくりとよくかき混ぜながら、ソースが完成するまで 3 分間調理します。

ステップ3：小海魚の両面にソースを塗り、火または電気オーブンに入れて火が通るまで焼きます。魚を焼くときはソースを塗ることに注意してください。