パン粉揚げハムソーセージの作り方

日常生活において、ハムソーセージは人々が好んで食べる食品の一つです。ハムソーセージは一般的にタンパク質が豊富です。空腹時に空腹を和らげるために食べる人が多いです。ハムは揚げたり、焼いたり、おかずや炒め物にしたりと食べ方はたくさんあります。ハムソーセージを揚げるときに、パン粉をまぶすと味がさらに良くなります。

方法1： 1.材料とパン粉を用意します。 2. ハムの外側の皮を剥き、ナイフで真ん中を深く切り込みますが、完全に切れ込まないようにします。 3. チーズスライスをハムの直径より少し狭い幅に切ります。 4. ハムソーセージにチーズスライスを入れます。

5. 卵液に浸し、コーンスターチを薄く塗ります。 6. 卵液を塗り、その上にパン粉を塗ります。

7. 熱したフライパンに油を入れ、70% まで熱します。パン粉を少し入れます。パン粉がすぐに浮き、泡がたくさん出たら、油の温度が十分高いということです。中火で表面が黄金色になるまで揚げます。 8. 油から取り出して油を切ります。油を強火で熱し、十分に熱します。次にハムを入れて強火で数秒間揚げ、油を絞り出します。すぐに鍋から取り出します。 9. ケチャップをかける。ヒント: ハムを切るときは、切り落とさないように注意し、深めに切ります。ハムソーセージを中火で揚げる前に、油を少し熱します。最後に強火で数秒揚げます。取り出すときに火を弱めないでください。取り出した後は火を止めてください。方法 2: 1. ナイフの背または肉たたきを使って、ヒレ肉をほぐして少し薄くし、その周りの不規則な肉を切り取ります。各肉片がほぼ同じサイズになっているのが最適です。強くたたきすぎたり、薄くしすぎたりしないでください。そうしないと、揚げた肉の厚さが足りず、満足のいく味にはなりません。 2. 同じくらいの大きさの肉を 2 枚用意し、その上にハムを 1 枚乗せます。ハムは肉よりも小さくしてください。 3. チーズをもう一枚追加します。これも肉より小さいサイズにします。4. テンダーロインの外側にコーンスターチを円形に塗ります。乾燥しすぎて粘着性がない場合、少量の水を追加できます。 5. 2枚の肉を合わせて、外側の円を少し力を入れてしっかりと押します。そうしないと、揚げているときに簡単に崩れてしまい、肉の詰め物とチーズが漏れてしまいます。肉の真ん中が膨らんでいませんか? 6. 肉に小麦粉をまんべんなくまぶし、軽くたたいて余分な小麦粉を払い落とします。 7. 小麦粉をまぶした肉を卵液に浸します。 8. 最後に、パン粉をもう一層つけます。パン粉をつけるときは、パン粉がしっかりくっつくように、少し強めに押し付けてください。両側を数回押すことを繰り返します。 9. 肉全体にパン粉がまぶされるまでパン粉をまぶし続けます。肉を持ち上げるときに軽くたたいて余分なパン粉を払い落とします。 10. フライパンに油を熱し、中火で約 3 ～ 5 分 (肉の大きさによって異なります) 揚げます。この過程で肉を裏返すと、均等に揚がります。色が黄金色に変わりそうになったら、11. 火を強めて油の温度を上げ、肉の油が出てくるまで (約 30 秒)、フライパンから取り出します。

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