クルミの殻の剥き方は？

クルミは実生活でよく食べられる食べ物です。クルミには栄養素、さまざまなミネラル、脂肪、タンパク質などが豊富に含まれています。定期的に摂取すると、人体と脳に多くのメリットがあります。しかし、新鮮なクルミの皮をむくのは非常に難しく、摂取の利便性に簡単に影響を及ぼします。皮をむく方法はたくさんあります。機械を使って皮をむくこともできますし、クルミをお湯に浸すこともできます。お湯の温度が上がると、クルミの皮が剥きやすくなります。

（１）薬局ピーリング：

果実を収穫した後、200〜300倍に希釈したエチホンに30秒間浸し、涼しい場所または屋内で50〜60cmの厚さに積み上げます。マットまたは雑草で覆い、温度を約30°Cに保ちます。積み上げてから2〜3日後に緑色の皮を取り除くことができます。皮をむいた果実は、きれいな水で洗い流してゴミを取り除き、天日で乾燥させます。

（２）脱穀と皮むき：

果実は収穫後、適時に屋外または屋内の涼しい場所に移し、日光に当てないようにし、厚さ約50cmに積み上げます。果物の山に通気性のあるカバーの層を追加すると、山の中の温度が上昇し、果物の熟成が促進され、皮むきのプロセスがスピードアップします。一般的な堆肥化時間は3〜5日です。緑色の果物の皮が殻から離れたり、60％以上割れたりした場合は、木の棒で叩いて剥がすことができます。発酵の過程では、クルミの変化に注意してください。緑の皮が黒くなったり腐ったりしないように注意してください。そうしないと、クルミの品質が低下し、商品価値が失われます。

（３）機械的剥離：

機械による皮むきは労力と時間を節約でき、効率が高く、見た目もきれいです。皮むきと洗浄の工程では熟成、添加物、漂白は必要ありません。このクルミ皮むき機は、グリーン皮むき純率は88%、機械的損傷率はわずか1%です。1時間あたり約1,200キロのクルミを皮むきできます。洗浄と皮むきは1回で完了し、操作も簡単です。大規模なクルミ栽培農家に宣伝して使用する価値があります。

クルミの栄養価

クルミにはタンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。脂肪にはリノール酸とリノレン酸も豊富に含まれており、その脳を養う効果は他のナッツ類に類を見ません。クルミに含まれるビタミンBとEは細胞の老化を防ぎ、脳を強化し、記憶力を高め、老化を遅らせる効果があります。クルミにはコレステロールを下げる効果もあり、高血圧や動脈硬化の患者の強壮剤としても使われます。

クルミを食べることの利点

クルミを食べて脳を養おう

クルミの実と氷砂糖を加えて「クルミ泥」を作り、磁器の瓶に隠します。スプーン2杯ずつ取り、沸騰したお湯と混ぜます。混ぜると、カップの中に白い液体の層が浮かびます。これが「クルミミルク」で、濃厚で美味しいです。

美しさ

クルミの実を粉状に挽いて作った「クルミ粥」を長期間食べると、肌に栄養を与え、肌を白く柔らかくすることができます。特に、肌の老化が気になる高齢者が定期的に食べるのに適しています。

クルミは老化防止にも効果がある

クルミの実に含まれるビタミンEは、フリーラジカルによる酸化ダメージから細胞を保護することができます。これは医学界で認められた抗老化物質です。そのため、クルミは「長寿の種子」や「長寿の果実」として知られています。