自家製ピーナッツオイルは健康に良いですか?

ピーナッツから作られたピーナッツオイルは、実は大丈夫です。なぜなら、ピーナッツオイルの原料はピーナッツから作られているからです。自分で作るための設備があるなら、自分でピーナッツオイルを作るのが実はお勧めです。この方法で作ったピーナッツオイルは添加物も入っていないのでとても健康的で、料理に使うととても香りが良いです。

自家製ピーナッツオイルは美味しいですか？

ピーナッツ油は最も一般的な食用油であり、多くの家庭では自家製のピーナッツ油を搾ろうとしています。自分で圧搾したピーナッツオイルは手間がかかるものの、重要なのは自分で圧搾したオイルが信頼できるということです。原材料は自分で選択し、プロセスも自分で知っています。添加物は一切加えられていません。自分で圧搾したピーナッツオイルを選ぶ方が良いでしょう。

自家製ピーナッツオイルを作るときに注意すべきことの 1 つは、カビの生えたピーナッツを選んではいけないということです。カビの生えたピーナッツには発がん性物質であるアフラトキシンが含まれているからです。また、粒の詰まったピーナッツを選ぶのがベストです。また、搾りたての油はスーパーで買った油ほど透明ではないかもしれません。最終的に搾った油の見た目を良くするためには、しばらく置いておく必要があります。

自家製ピーナッツオイルの濾過方法

自家製のピーナッツ油は比較的安全で健康的ですが、自家製のピーナッツ油で解決するのが難しい問題の 1 つは、ろ過の問題です。

ガーゼを使って濾過する人もいるかもしれませんが、ピーナッツ油が冷たい場合、この方法では小さな残留物の問題を解決するのは困難です。もう一つの選択肢は、ピーナッツ油を加熱し続けることです。これにより、濾過しやすくなりますが、時間がかかり、結果が理想的でない可能性があります。実際、自分で搾ったピーナッツ油を機械で濾過するのが一番です。条件に合う家庭では、小型の真空ポンプとプレートとフレームのフィルターを備えた小型の油圧プレスを選択できます。機械で濾過したピーナッツ油を約10日間放置すると、出てくる油はより透明できれいになります。

自家製ピーナッツオイルの保存方法

自家圧搾ピーナッツ油の製造工程は、ブランド油ほど厳密な処理は行われません。また、ブランド油よりも自然で純粋であるため、保存にはより注意が必要です。

一般的に、自家製ピーナッツオイルは、涼しく、暗く、乾燥した、低温の場所に保管する必要があります。自家製ピーナッツオイルには防腐剤が含まれていないため、開封後はできるだけ早く消費する必要があります。長期間空気に触れてピーナッツオイルが酸化するのを防ぐため、密閉容器に入れて保管する必要があります。同時に、使用するために注ぎ出した油は、できればステンレス製または厚手のプラスチックボトルに保存する必要があります。ミネラルウォーターのボトルは使用しないでください。ピーナッツオイルの保存容器を適切に選択すると、自家製のピーナッツオイルをより長期間保存することもできます。

ピーナッツオイルの賞味期限

スーパーマーケットで購入したブランド油の賞味期限は一般的に1年半ですが、自家製の圧搾ピーナッツ油の賞味期限はどれくらいでしょうか？一般的に、一定の沈殿と濾過処理も施され、冷暗所に保管されている新鮮な熱間圧延ピーナッツ油は、約24か月間保存できます。

しかし、自家製の圧搾ピーナッツ油の保管は、油に含まれる水分やガム質、保管条件に関係します。これらの状態を制御するのは難しいので、自分で搾ったピーナッツオイルを開けたら、オイルの色と匂いに注意する必要があります。色の変化、匂い、その他の変化が見つかった場合は、摂取しない方がよいでしょう。