竜眼と黒砂糖のゆで卵の効能とタブー

龍眼、黒砂糖、卵はよく知られたデザートです。広東料理に属し、主な材料は龍眼、卵、黒砂糖です。このデザートは、胃を温める効果が非常に高く、気血を補う効果もあります。特に女性の場合、適量を食べると気血を補う効果があります。また、月経障害や月経痛の予防にも良い効果があります。もちろん、このデザートは食べ過ぎてはいけません。結局のところ、竜眼は比較的辛い食材です。

調理方法

1. 乾燥したリュウガンの殻と芯を取り、果肉を残し、ナツメの芯を取り除いてきれいに洗います。

2. 卵を小鍋に入れ、茹でた後に取り出し、冷めるのを待ってから卵の殻を剥きます。

3. 鍋に1000mlの冷水を加え、強火で沸騰させ、皮をむいたリュウガンの果肉、ナツメ、レンゲを加え、20分間煮込み、その後弱火で約90分間煮込みます。

4. 火を止める前に氷砂糖と殻をむいたゆで卵を加え、氷砂糖が完全に溶けるまで待ちます。

ヒント

乾燥と熱を避けるために、ナツメを切って芯を取り除きます。 冬には、特に生姜のスライスを加えます。翌年の3月に気候が暖かくなったら、生姜を加えるのをやめます。 [1]

栄養価

女性や貧血の人にとって、血液の補給は非常に重要ですが、食品の補給は薬の補給よりも悪いです。そのため、ナツメ、トウキなど、他の食品と一緒に調理できる血液を豊かにするハーブがたくさんあります。リュウガン、ナツメ、卵シロップは血液を補うだけでなく、美味しく、男性にも女性にも適しています。

リュウガン黒糖ゆで卵の効能

1. 月経を整え、血液循環を促進し、気を補充し、脾臓と胃を強化します。

黒砂糖を加えたゆで卵は体を温め、エネルギーを増やし、気と血を活性化し、血液の循環を速め、月経をスムーズにします。生理後に体がだるい、顔色が悪いと感じる場合は、毎日昼食前に濃度20％程度の黒糖水をコップ1杯飲むといいでしょう。不快感の症状がひどい場合は、夕食前にもう一杯飲むと効果的です。1週間続けると症状が効果的に改善されます。黒糖卵は、白キクラゲ、クコの実、ナツメ、小豆などと一緒に調理することもできます。黒砂糖水には、中を滋養し気を補い、脾胃を強化し、胃を温める効果があります。

2. 母親の体力回復、悪露の排出、母乳の分泌を助けます。

妊婦は出産後に大量の血液を失い、体力とエネルギーを大量に消費します。出産後7～10日以内に黒砂糖を入れたゆで卵を食べると、エネルギーを補給し、血液量を増やし、出産後の体力回復に役立ちます。また、子宮の収縮と回復、悪露の排出、乳汁分泌にも顕著な促進効果があります。同時に腹部膨満や腰の張りの症状も緩和します。

3. 栄養を与え、健康を増進します。

黒糖卵は外用としても使用でき、保湿効果もあります。高齢者のほとんどは、子供が蜂に刺されて傷口が赤く腫れ、非常に痛い思いをしたことがあるでしょう。このとき、親は高濃度の黒砂糖水を少量取り、赤く腫れた部分に塗ります。しばらくすると痛みが和らぎ、赤みや腫れも徐々に治まります。秋冬は寒さと乾燥で肌がかゆくなりますが、黒砂糖水で洗って清潔にすることで、乾燥感やかゆみを効果的に軽減できます。

黒砂糖、竜眼、生姜汁を一緒に煮ると血液を養う効果があり、サツマイモ、黒砂糖、生姜汁を一緒に煮ると健康維持効果があるだけでなく、ユニークなおやつにもなります。