カロリーとは何ですか?

生活の中ではよく使われる測定単位が多く、測定単位によっても異なるため、測定単位を選択するときは、気軽に選択することはできません。ただし、測定をよく理解しておく必要があります。そうすれば、より便利に使用できます。カロリーは非常に一般的ですが、カロリーとは何ですか？多くの人はそれについてあまりよくわかっていません。

ダイエットをするとき、カロリーについてよく話します。食べ物を選ぶときは、カロリーがどれくらいあるかを知る必要があります。食べ物によってカロリーの数は異なります。では、カロリーとは何でしょうか？それはエネルギーの単位で、理解しやすいものです。

カロリーとは何ですか?

カロリーはエネルギーの単位です。私たちはカロリーというと食べ物を連想しがちですが、実際にはエネルギーを含むものすべてにカロリーは当てはまります。たとえば、4リットルのガソリンには約3100万カロリーのエネルギーが含まれています。ビッグマック 217 個分のカロリーで、22 マイル運転できます。

具体的には、1 カロリーのエネルギーまたは熱によって、1 グラムの水の温度が 1 ℃ 上昇します。 1 カロリーは 4.184 ジュールに相当します (ジュールは物理学でよく使われるエネルギーの単位です)。

私たちのほとんどは、「このソーダ缶には 200 カロリーが含まれています」というように、食べたり飲んだりするものにカロリーを関連付けます。実際、食品のパッケージに記載されているカロリーはキロカロリー（大文字の C とも表記）で、1 気圧の圧力で 1000 グラムの水の温度を 14.5°C から 15.5°C に上げるために必要な熱量に相当し、これは約 4186 ジュールの内部エネルギーに相当します。 （1000カロリー = 1kcal）。つまり、実際には、そのソーダ缶には 200,000 カロリーが含まれています (ただし、心配しないでください。これは運動にも当てはまります。運動チャートに 2 キロメートルのジョギングで 100 カロリーを消費すると記載されている場合、これは 100,000 カロリーを意味します)。英語では、「calorie」（最初の文字が小文字）はカロリーを意味し、これは約 4.186 ジュールに等しくなります。また、「Calorie」（最初の文字が大文字）は kcal を意味し、これは約 4186 ジュールに等しくなります。

その後、科学者たちは水の比熱容量が温度によって異なることを発見したため、次のような異なる定義が導き出されました。

栄養学で使用される「15 度カロリー」: 1 気圧下で 1 グラムの水の温度を 14.5°C から 15.5°C に上げるために必要な熱は、およそ 4.1855 ジュールに相当します。 「4度カロリー」：1気圧で1グラムの水の温度を3.5℃から4.5℃に上げるために必要な熱量。

「平均カロリー」とは、1 気圧の圧力で 1 グラムの水の温度を 0°C から 100°C に上げるのに必要な 1 度あたりの平均カロリー数を指し、これは約 4.190 ジュールに相当します。

国際蒸気表のカロリーは約 4.1868 ジュールです。

熱力学と化学では「熱化学カロリー」という用語が使われますが、これは約 4.184 ジュールです。

カロリーには2種類あります。

キロカロリーは大文字の C とも表記され、食品ラベルに最もよく見られます。これは、1 気圧の圧力で 1000 グラムの水の温度を 14.5°C から 15.5°C に上げるために必要な熱量に相当し、内部エネルギーの 4186 ジュールにほぼ相当します。

カロリーはcalとも呼ばれ、科学研究文書ではより一般的です。1000カロリー = 1カロリー

上記の紹介を通じて、カロリーとは何かをよく理解できました。このエネルギー単位は、食品のエネルギーを計算するのに非常に役立ちます。ただし、このような単位を使用する場合は、恣意的に使用することはできず、そうしないとメリットがなくなることに注意してください。