赤い皮のピーナッツは水に浸すと色が薄くなりますか？

確かに、赤い皮のピーナッツは水に浸しても色褪せませんが、この変色は正常であり、染色によるものではありません。ピーナッツが色褪せる主な理由は、ピーナッツの皮にアントシアニンが含まれていることです。アントシアニンは栄養価の高い物質で、病気の予防や腫瘍の予防に良い働きをします。したがって、変色によってピーナッツが染色されているかどうかを判断するのは科学的ではありません。

赤い皮のピーナッツは水に浸すと色が薄くなりますか？

ピーナッツの皮にはアントシアニンが含まれているため、ピーナッツが色あせるのは正常です。アントシアニンは水溶性の天然色素です。したがって、単に色褪せているからと言って染められていると判断するのは非科学的です。

ピーナッツフェードの入った水はなぜ色が違うのでしょうか？

これは、ピーナッツの品種によって決まるピーナッツの自然な色に関係しています。 。ピーナッツを買った後、皮がきれいでないことを心配する人が多く、ピーナッツを水に浸けておくのが好きです。そうすると、ピーナッツの皮に含まれるアントシアニンなどの水溶性栄養素が溶け出してしまう可能性があります。アントシアニンは抗酸化作用のあるフラボノイド化合物です。

着色されたピーナッツを見分ける方法は？

方法 1: ピーナッツを手でこすって乾かします。ピーナッツの皮の色素は水に溶けますが、手に付着しません。「ピーナッツが染色されている場合は手が色で汚れますが、乾燥した本物のピーナッツはどんなにこすっても色褪せません。」

方法2: ピーナッツの内側と皮を観察します。 「ピーナッツの皮はとても薄いので、染めると色素が外皮から浸透し、皮の内側も染まって、ピーナッツは必ず色に染まります」と鄭さんは言う。また、ピーナッツの中には、片方の端に小さな白い点が付いているものもあるが、これはピーナッツの赤い皮を開いたときに現れる色である。ピーナッツを染色すると、露出した「小さな白い斑点」も赤く染まります。

胃酸が出た時は生のピーナッツを噛んでください。胃酸が出て焼けるような感覚が頻繁に起こる場合は、生のピーナッツを一掴み持ち歩き、胃酸が出た時に数粒噛むとよいでしょう。ゆっくり噛むことを忘れないでください。この方法は非常に効果的です。通常、12個程度噛むと胃酸や灼熱感を抑えることができます。