ナマコの腱は食べられますか？

ナマコは日常生活で非常に貴重な食材です。日常生活でナマコを食べると、体の抵抗力を高めるだけでなく、老化を遅らせる効果もあります。ナマコは治療価値が高いだけでなく、薬効も高く、漢方薬としても使用できます。しかし、ナマコは栄養が豊富ですが、ほとんどの人はナマコについてあまり知りません。ナマコの胃の腱は食べられますか？

ナマコの胃の中の腱は食べられますか？

ナマコの胃の中の腱は食べることができます。

ナマコを調理する際、腹の白い筋を取り除く人が多いです。これはナマコの血管や消化管で、あまりきれいではないと考えられています。レストランのシェフもこの筋を取り除きますが、主な理由は、調理中にナマコの筋が落ちて、ナマコの見た目が悪くなるからです。実際、ナマコの筋は完全に食べることができ、栄養価も高いのです。

ナマコの胃の腱の機能は何ですか？

がんの予防と治療

漁師はナマコの腱を「海龍の糸」と呼んでいます。ナマコ毒素が豊富で、ナマコ全体の中で含有量が最も高いです。ナマコ毒素はサポニンであり、優れた抗癌作用があります。これが、医師が癌患者にナマコをもっと食べるように勧める主な理由です。したがって、癌患者はナマコを食べるときに腱を取り除かないのが最善です。

動脈硬化を予防する

ナマコの腹の腱には、サポニンの含有量が高いほか、酸性ムコ多糖類も多く含まれています。この多糖類は、動脈硬化の予防と治療に用いられる世界初の新薬です。動脈硬化を予防し、古い心筋梗塞を修復する最も効果的な物質です。抗凝固作用があり、血中脂質、血液粘度、血漿粘度を低下させ、脳血栓症、心筋梗塞の回復、虚血性心疾患に大きな効果があります。

関節の健康

ナマコの腹の白い静脈には、身には含まれていない酸性コンドロイチンも含まれています。コンドロイチンは人体に不可欠な栄養素の1つです。その主な機能は、骨の再生と治癒を促進することです。また、骨関節腔内の潤滑液の主成分でもあります。関節痛を予防および治療し、関節炎、痛風などの関節疾患に優れた補助治療効果があります。

ナマコの胃の中の腱を最も美味しく食べる方法

ナマコの腹にある白い筋は、ナマコの身よりも栄養価が高いのですが、魚臭さが強いため、食べない人が多いです。しかし、この筋はお粥やスープに使え、味もとても美味しく、消化吸収もよいです。

ナマコの腱を食べるときの注意点

1. ナマコの腱には汚れや砂、寄生虫などが付着しやすく、洗浄も難しいため、食べる前にはきれいな水を長時間与えたり、何度も洗って清潔に保つのがベストです。

2. ナマコの筋には強い魚臭があります。この臭いが苦手な方は、ナマコを調理する際に筋を取り除き、他のスープやお粥の調味料として使うと、料理の味が良くなります。