カニは電子レンジで加熱できますか？

カニは私たちの日常生活で非常に一般的な食べ物です。多くの人がカニを食べるのが好きです。カニの食べ方はたくさんあります。どの食べ方でも、味も栄養もとても美味しいです。カニは非常に人気のある食べ物です。時々、カニは簡単に食べられません。もう一度加熱する場合、カニは電子レンジで加熱できるのだろうか？

カニは電子レンジで加熱できますか？

毛ガニは電子レンジで加熱しない方が良いでしょう。

これは、カニを電子レンジに入れると回転により足が折れてしまうためであり、電子レンジは水分子の振動を利用して加熱するためです。カニを加熱すると、カニの水分がすべて乾燥し、カニがパサパサして硬くなり、食べにくくなります。

また、一晩置いたカニは食べられますが、冷蔵庫に入れておけばいつまでも食べられるわけではありません。一夜干しガニにはヒスチジンという物質が含まれており、微生物の作用でヒスタミンに分解されます。再加熱により病原微生物は死滅しますが、毒素を破壊することはできません。そのため、長期間保存した一夜干しガニを食べると、中毒を引き起こす可能性があります。したがって、一晩置いたカニを保存する最良の方法は、調理して完全に冷めるまで待ち、ラップで包んで冷凍庫に入れることです。もう一度食べたい場合は、遅くとも翌日の正午までに、生のカニを蒸すのと同じように強火で蒸してください。そうすれば、無駄にすることなく、できるだけ安全に食べることができます。

毛ガニの保存方法

方法1：毛ガニを冷蔵保存する（保存期間：約3日間）

毛ガニは水から出ると賞味期限が短い新鮮な水産物です。購入した量を3日程度で食べられる量であれば、毛ガニの保存方法は比較的簡単です。活発な毛ガニを選び、カニの脚と爪を縛ってカニの消耗を抑え、冷蔵庫の冷凍庫に入れて濡れタオルで覆います。毎日食べるときは、元気の少ないカニを選んで先に食べるようにすると、元気いっぱいのカニは保存し続けることができます。カニが元気かどうかを見分ける方法は、手でカニの目をそっと触ってみて、すぐに反応がない場合は、まず食べてみましょう。

方法2：プラスチックのバケツや容器に毛ガニを保存する（保存期間：約7日間）

逃げにくい滑らかな内壁を持つ高さ30〜50cmのプラスチック製バケツ/洗面器を用意します。毛ガニを重ねずに入れて、毛ガニの体の半分の高さまで水を入れて湿らせます。毛ガニを完全に埋めないように注意してください。水が深すぎると、酸素不足でカニが窒息して死んでしまいます。バケツや容器に蓋をせず、毎日毛ガニの状態を確認し、元気がないものは早めに食べてください。この方法で毛ガニを保存すると、気温が高くない場合は5日以上保存できます。