どの抹茶パウダーが良いですか？

抹茶の主な原料は茶葉です。茶葉は加工後、細かい粉末にされ、これが私たちがよく抹茶と呼ぶものです。抹茶は現在、多くの食品に使用されています。もちろん、お菓子作り愛好家は抹茶を特に好みます。抹茶が人気の大きな理由も、お菓子作り愛好家によって推進されています。抹茶の人気が高まるにつれ、抹茶の種類もどんどん増えてきています。購入するときには、どの種類の抹茶がいいのかわからなくなってしまいます。

1. 色

抹茶は伝統的な技術を用いて低温で加工され、お茶の有効成分を良好に保存することができます。そのため、色はより濃く、一般的には濃い緑色です。一方、緑茶粉末は直接粉砕法で加工されており、そのほとんどは草の緑色です。

2. 繊細さ

抹茶は緑茶の粉末に比べて粒子が細かく、緑茶の粉末は粒子が粗いです。

3. 香り

抹茶は、海藻の香りと団子の葉の香りがほのかに漂う、軽く上品な香りがします。一方、緑茶パウダーは、香りが乏しく、かすかな草の香りがする、混ざり合った不純な香りです。

4. 味

抹茶パウダーは爽やかで香り高い味わいですが、緑茶パウダーはやや渋みのある味わいです。

抹茶パウダーの摂取方法

1.まず、一番簡単なのは私のお気に入りの抹茶かき氷です。夏には、冷蔵庫から氷を取り出し、適量の抹茶パウダーと氷砂糖を加え、フードプロセッサーに入れて砕いて混ぜると、涼しくなり喉の渇きを癒す抹茶かき氷が完成します。

2.次に抹茶アイスクリームボール。上記の手順でスムージーを割った後、カップの中に水が入っています。アイスクリームボールを追加し、自分でフレーバーを混ぜると、抹茶アイスクリームボールが出てきます。

3.抹茶コーヒーもあります。まずはオリジナルコーヒーを一杯淹れます。ブレンダーでミルクを泡立ててからコーヒーに注ぎます。そして適量の抹茶パウダーを振りかけます。お箸を使って、お好きな模様をそっと描いてもいいですね！

4.それから、皆さんがよく食べている抹茶ケーキがあります。ケーキの作り方については詳しく説明しません。主に秘密を教えます。抹茶はまず乾いた小麦粉と混ぜ、次に溶いた卵黄に加えます。最初に卵黄を溶いてから抹茶パウダーを加えてよく混ぜることもできます。ケーキ生地を混ぜた後には絶対に加えないでください。その時混ぜるのは簡単ではありません。

5.家庭的なおやつ「抹茶パン」の作り方を教えます。抹茶パウダー、小麦粉、イースト、砂糖、水を加えて生地をこねます。生地をこねた後、15〜30分発酵させます（季節によって異なりますが、暑い季節は発酵が早くなります）。その後、生地を取り出し、こねて切り分け、蒸します。