8ポイント満点って何ですか？

中国の古い格言に、とても良いものがあります。朝食はしっかり、昼食はしっかり、夕食は軽く、というものです。これは、1 日のエネルギーを蓄えるために、朝はしっかり食事を摂るべきであるという意味です。夜は睡眠をとり、胃を休める時間を十分に取る必要があるため、食べる量を減らします。夕食は軽く、つまり 70% から 80% 満腹になるまで食べます。これは体に良いことです。では、80% 満腹とはどの程度でしょうか。

専門家は判断基準として、まだお腹はいっぱいではないが、食べ物に対する意欲が減退し、積極的に食べるスピードも大幅に遅くなっている、としています。習慣的にもっと食べたくなりますが、食べ物が取り除かれて話題が変わると、すぐに食べることを忘れてしまいます。最も重要なことは、2回目の食事の前に空腹を感じないことです。

1.食事の前にスープを飲むと、食欲を抑えることができます。スープが胃に入った後、食欲中枢の興奮性が低下し、食べ物の量が自動的に3分の1に減少し、満腹感が早く現れます。

2.ゆっくり噛んで、ゆっくり食べましょう。胃が満腹感を脳に伝えるまでには 20 ～ 30 分かかります。そのため、ゆっくり食べるということは、脳が満腹感を認識するまでに、通常よりも摂取する食物が少なくなることを意味します。

3.必要な場合には直ちにテーブルを離れます。ほとんど食べ終わっているのに、まだ席を立ったままでいる人もいます。テーブルの上のおいしい料理を見ると、ついつい食べ過ぎてしまいます。これでは、間違いなくもっと食べてしまいます。

4.残り物を無駄にすることを恐れないでください。すでに7割ほどお腹がいっぱいだった人もいましたが、こんなにおいしい料理を残すのはもったいないと思い、箸を手に取って食べ残しを片付けようとしていました。片付けた後に、きっと食べ過ぎてしまうだろうとは、まったく知りませんでした。

5.食物繊維と水分を多く含む食品を多く選びましょう。野菜、果物、全粒穀物、スープなどは胃の中でより多くのスペースを占めるため、満腹感を与える食べ物です。プレッツェルやクラッカーなど、満腹感を感じずに食べ過ぎてしまう可能性のある、繊維質の少ない乾燥食品を大量に食べるのは避けてください。