胃管患者のための栄養レシピ

胃挿管を受けた患者は、通常の食事や飲水ができず、経鼻胃管を通して栄養を摂取する必要があります。胃管は鼻孔から咽頭、食道を経て胃まで挿入されます。液体が胃に注入され、患者に必要な食物と栄養が供給されます。鼻のケアをする際には、胃管の汚染に注意する必要があります。では、胃管の患者さんにはどのような栄養食を摂ればよいのでしょうか。以下で詳しくご紹介します。

高齢者は適度にタンパク質を摂取する必要があります。高齢者の代謝は主に異化作用であり、これは高齢者の内分泌腺機能の変化の結果です。したがって、高齢者は比較的豊富なタンパク質を必要とします。高齢者にとって、タンパク質は量よりも質が重要です。したがって、毎日摂取するタンパク質の半分は、赤身の肉、牛乳、卵、魚、エビ、豆などの高品質のタンパク質にするのが最善です。さらに、砕いた野菜、キノコスープ、豆乳、豆腐プリンなども食べるべきです。

ウィークリーレシピ

日曜日の朝食：小麦胚芽粥 100g、全粒粉パン 1 枚、大豆 50g、亜麻粉 50g、リンゴ 1 個（高血圧用）、トマト 1 個（糖尿病用）

昼食：ご飯100g、大豆50g、レタス2種：①、冷製千切り野菜②、千島きゅうり、調理野菜2種：①、ミルクかぼちゃ②、豆腐ミートボール、海藻スープ。

月曜日の朝食：小豆と玄米のお粥 100g、全粒粉の蒸しパン 1 個、白インゲン豆 50g、亜麻粉 50g、バナナ（高血圧用）、キュウリ 1 本（糖尿病用）

昼食：小豆玄米100g、レタス2種：①、千切りキャベツ2個、キャベツの芯の漬物、野菜2種：①、セロリ入り豆腐炒め2個、セロリとユリ、ヘチマスープ1杯

火曜日の朝食: かぼちゃ粥 100g、コーシャーパン 1 枚、スパイス入りインゲン豆 50g、亜麻粉 50g、キウイフルーツ (高血圧用)、生ニンジン 1 本 (糖尿病用)

昼食：そら豆と赤米100グラム、生野菜2種：①、冷菜盛り合わせ②、セロリともやし、調理野菜2種：①、彩り豆腐、②、カボチャ盛り合わせ、レンコンとナツメの長寿スープ。

水曜日の朝食：八宝粥100g、全粒粉パン1枚、小豆50g、亜麻粉50g、梨（高血圧用）、トマト1個（糖尿病用）

昼食：エンドウ豆と玄米100グラム、レタス2種：①、白ネギ②、コリアンダー豆腐、調理野菜2種：①、三色カボチャ、②、マッシュポテト、酸辣湯1杯。

木曜日の朝食：サツマイモ粥100g、全粒パン1枚、大豆50g、亜麻粉50g、ブドウ（高血圧用）、キュウリ1本（糖尿病用）

昼食：ゴマタロイモパンケーキ1枚、生野菜2種：①、キュウリとコリアンダーの炒め物②、冷製玉ねぎサラダ、調理野菜3種：①、メキシコ豆、②、黒キクラゲとキャベツの炒め物③、揚げパンケーキ、龍眼スープ1杯。

金曜日の朝食：小麦粥 100g、全粒粉蒸しパン 1 個、緑豆 50g、亜麻粉 50g、マンゴー（高血圧用）、生ニンジン 1 本（糖尿病用）