ブドウの性質と風味の経絡

ブドウは比較的糖分が多く、性質は中性である食品成分です。肺、脾臓、胃の経絡を調整し、陰を養い、体液の生成を促進し、肝腎の陰虚の症状を緩和します。ただし、糖尿病患者の摂取には適していません。ブドウには多くのフルーツ酸と微量元素が含まれており、抗ウイルス、抗癌、胃酸抑制などの効果があります。ブドウを適量食べると、ブドウの栄養価を理解できます。

【性質と味と経絡】

性質は穏やかで、味は甘酸っぱく、肺、脾臓、腎臓の経絡に入ります。

【効果・効能】

気血を補い、陰を養い、体液を生成し、腱と骨を強化し、排尿を促進します。主に気血虚、肺虚による慢性咳嗽、肝腎陰虚、動悸・寝汗、腰・脚の痛み、腱・骨の弱化、リウマチ痛、顔面・手足の浮腫、排尿困難などの症状の治療に用いられます。

【栄養成分】

果物 100 グラムあたり、タンパク質 0.2 グラム、カルシウム 4 ミリグラム、リン 15 ミリグラム、鉄 0.6 ミリグラム、カロチン 0.04 ミリグラム、チアミン 0.04 ミリグラム、リボフラビン 0.01 ミリグラム、ナイアシン 0.1 ミリグラム、ビタミン C 4 ミリグラム、ビタミン A 0.4 ミリグラム、カリウム 252 ミリグラム、カルシウム 100 グラムが含まれています。

2.0 mg、マグネシウム 6.6 mg、塩化物 2.2 mg。ブドウ糖、果糖、蔗糖、砂糖のほか、酒石酸、シュウ酸、クエン酸、リンゴ酸などの栄養素も含まれています。

【食事療法効果】

1.抗ウイルス・抗菌作用 ブドウには天然の重合フェノールが含まれており、ウイルスや細菌のタンパク質と結合して病気の伝染能力を失わせることができます。特に肝炎ウイルスやポリオウイルスを殺すのに効果的です。

2.抗がん・抗腫瘍作用 ブドウにはレスベラトロールという化合物が含まれており、正常細胞ががん化するのを防ぎ、悪性細胞の拡散を抑制します。強力な抗がん・抗腫瘍作用があります。

3.抗貧血作用 ブドウには抗悪性貧血作用のあるビタミン B12 が含まれており、特に皮付きのブドウから発酵させた赤ワインには 1 リットルあたり約 12 ～ 15 mg のビタミン B12 が含まれています。したがって、赤ワインを定期的に飲むことは悪性貧血の治療に効果的です。

4.胃酸を減らし、胆汁分泌を促進します。現代の薬理学的研究では、ブドウにもビタミンPが含まれていることが示されています。ブドウ種子油を15グラム経口摂取すると胃酸の毒性を軽減でき、12グラム経口摂取すると胆汁分泌を促進する効果が得られます。したがって、胃炎、腸炎、嘔吐を治療できます。

5.抗動脈硬化研究では、ワインは血漿中の高密度リポタンパク質を増加させる一方で、低密度リポタンパク質の含有量を減らすことができることがわかっています。低密度リポタンパク質は動脈硬化を引き起こす可能性がありますが、高密度リポタンパク質は動脈硬化を引き起こさないだけでなく、抗動脈硬化効果も持っています。したがって、ブドウ（ワイン）を定期的に食べると、冠状動脈性心臓病による死亡を減らすことができます。同時に、ブドウにはカリウムが豊富に含まれており、体内のカルシウムの蓄積、腎機能の促進、心拍数の調節に役立ちます。

6.脳神経に栄養を与え、刺激する グレープフルーツにはブドウ糖、有機酸、アミノ酸、ビタミンが豊富に含まれており、脳神経に栄養を与え、刺激し、神経衰弱の治療や過度の疲労の解消に一定の効果があります。

7.利尿作用、抗浮腫作用、胎児の安定作用 李時珍の記録によると、ブドウの根、蔓、葉などには優れた利尿作用、抗浮腫作用、胎児の安定作用があり、妊娠中の吐き気、嘔吐、浮腫などの症状を治療できるそうです。

【注記：

ブドウは糖分が多いので、便秘の人は食べ過ぎないようにし、感染症の外的症状がある人は注意して食べる必要があります。