米を食べると太りますか？

米は私たちの生活の中で最も一般的な主食です。しかし、多くの人は、米には炭水化物が多く含まれていると考え、ダイエットのために米を食べようとはしません。実は、これは非常に間違った方法です。私たちの体に必要なカロリーは、これらの主食によって供給されます。では、お米を食べると本当に太るのでしょうか？今日は栄養学の専門家の意見を見てみましょう。

栄養学的観点から見ると、米は炭水化物の一種であるデンプンを供給します。米は毎日の食事の主なカロリー源であり、体にとって好ましいカロリー源です。

炭水化物は、糖類（単糖類と二糖類を含む）、デンプン、食物繊維の3つに分類できます。砂糖、シロップ、蜂蜜には単糖類や二糖類が豊富に含まれており、穀物（米など）や根菜類にはデンプンと食物繊維が豊富に含まれており、炭水化物1グラムあたり4,000カロリーを摂取できます。炭水化物を摂取するには、穀類製品（シリアル、パン、米、麺類など）、果物、野菜、牛乳、豆類から摂取できます。

米を食べると本当に太るのでしょうか？

肥満を引き起こす最も重要な原理は、摂取カロリーが消費カロリーを上回ることです。米には炭水化物のほかにタンパク質も含まれており、脂肪分が非常に少ないため、カロリーが低くなっています。

玄米、胚芽米、全粒米、ナッツや種子が入った米などの精製されていない穀物にも、食物繊維、ビタミン、ミネラル、イソフラボンなどの植物化学物質が豊富に含まれています。適量の米を食べることは肥満の原因にはなりません。油分や糖分の多い食事は肥満の原因になりやすいです。

米と肥満の間には、あまり関係がないようです。米を食べてカロリー摂取量を減らすにはどうすればいいのでしょうか？

1. 食べる前にご飯を冷まします

米が冷えると、デンプンの分子構造が変化して老化し、硬くなり、人体に消化・吸収されにくい難消化性デンプンが生成されます。同じ量のご飯でも、体内に吸収される量が少なくなり、消費カロリーも減少するため、自然に減量につながります。

2. 最後にご飯を食べる

米は主に炭水化物を供給し、血糖値を上昇させやすくなります。特に空腹時に食事をすると、無意識に食べ過ぎてしまうだけでなく、血糖値が急激に上昇し、過剰なインスリン分泌を促し、体内に脂肪が蓄積しやすくなり、体重増加の原因となります。

急激な血糖値の上昇による身体への悪影響を遅らせるために、ご飯を最後に食べるようにすると、食べ過ぎにくくなり、体重コントロールにも役立ちます。

3. ご飯と一緒に食べる

私たちが普段食べている精製​​白米は、細かい加工が施されており、特に代謝を促進するビタミンB群などの栄養成分が大幅に減少しています。そのため、ご飯を他の食べ物と一緒に食べると栄養バランスが取れるだけでなく、食べ物のカロリーを減らして体重を減らすのにも役立ちます。

今日の紹介を読んだ後、白米は肥満ではないことがわかりました！白米に含まれた炭水化物はすぐに消化・吸収され、有用なブドウ糖に変換され、体内で直接燃料として利用されます。そのため、白米のメリットを最大限活用すれば太ることはありません！実際、人体に必要な三大栄養素である炭水化物、タンパク質、脂肪を十分活用していれば、曲線美のある体型を手に入れることができます。