数種類のヤムイモ

ヤムイモには様々な種類がありますが、最も一般的なのは鉄棒ヤムイモです。これは実際にはより貴重な種類のヤムイモです。鉄棒ヤムイモと呼ばれるのは、主にその細長い形状のためです。特定の処理を経ると、漢方薬として使用できます。他のヤムイモよりも味が美味しいです。最も重要なことは、その薬効が非常に優れており、多くの病気を治療できることです。

ヤムイモは、ヤマノイモ、ワイルドヤム、マウンテンヤム、淮山、白ヤムとも呼ばれ、「中国本草学」に含まれる生薬です。その薬効源は、ヤマノイモ科の植物であるヤマノイモの乾燥した根茎です。

鉄棒芋は、数ある芋の品種のひとつです。鉄棒芋には錆のような跡があるため、鉄棒芋と呼ばれています。鉄棒イモは、地理的な場所の違いにより、黄河付近の砂質土壌イモと黄土土壌イモの 2 種類に分けられます。

ヤムイモは中国の貴重な薬材であり、長寿の要素として、また薬としても食べ物としても使える良質の薬食として、歴代の医師から高く評価されています。伝統的な漢方薬として、六味地黄丸などのさまざまな丸薬に加工して、人々が摂取することができます。食用野菜としては、砂糖漬けのサツマイモやデーツペーストをかけたサツマイモなど、繊細でなめらかで独特の風味があります。ヤムには、サポニン、粘液、コレカルシフェロール、ヤミン、デンプン、糖タンパク質、遊離アミノ酸、ポリフェノールオキシダーゼ、ビタミンC、ヨウ素、16種類のアミノ酸のほか、セレン、鉄、銅、亜鉛、マンガン、カルシウムなどのさまざまな微量元素が含まれています。

効能の紹介

ヤムイモは古代から人類に食べられており、人類が食した最も古い植物の一つです。すでに唐代の偉大な詩人杜甫の詩の中に、「腹を満たすには山芋をたくさん食べろ」という有名な一節がありました。ヤムイモは太くてジューシー、甘くて柔らかくて粘り気があり、生でも熱々でもおいしく食べられます。山東省農業科学院のヤムイモの検査結果によると、ヤムイモの塊茎には平均14.48%の粗タンパク質、3.48%の粗繊維、43.7%のデンプン、1.14%の糖、2.62%のカリウム、0.2%のリン、0.2%のカルシウム、0.14%のマグネシウム、5.51%の灰分、53.57ppmの鉄、29.22ppmの亜鉛、10.58ppmの銅、5.38ppmのマンガンが含まれている。人間に必要な18種類のアミノ酸のうち、ヤムイモには16種類が含まれています。

1. 脾臓と胃を強化し、消化を助ける：アミラーゼ、ポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓と胃の消化吸収機能に有益です。脾臓と胃を養うことができる薬用食品です。鉄棒ヤムに含まれる銅イオン、結合組織、カルシウムは人間の発育に非常に役立ち、腱と骨の損傷、骨粗しょう症、歯の喪失に非常に高い効果があります。凍傷、糖尿病、肝炎、子供の下痢、夜尿症、乳児の消化不良、潰瘍性口内炎、結核に良い効果があります。人間の免疫力を高めるなどの健康管理効果があります。

2. 腎を養い精気を高める：「本草経」には「ヤムイモは腎を養い精気を補う。精気が十分であれば、陰が強くなり、目が明るくなり、耳が鋭くなる」とある。唐代の食医孟申はかつて「ヤムイモは男性に良く、陰の強さを助ける」と述べた。「本草秋珍」はヤムイモが「夢精を治す」と指摘した。陰虚火虚または腎気弱により夢精や早漏に悩む人が食べることができます。また、ヒシや蓮の実など、腎を強め精子を固める他の食品と一緒に摂取すると、効果が高まります。